消化餅幹真的有助於消化嗎？
說到餅幹，妳壹定離不開超市裏的各種功能餅幹。消化餅幹、高鈣餅幹、蘇打餅幹...用餅幹的錢可以買各種健康，很有誘惑力。那麽，這種功能餅幹真的有用嗎？
壹、餅幹的營養
雖然超市裏有各種各樣的餅幹，但它們的味道和形狀卻大不相同。其實他們的基本原料是:小麥粉、油、糖。
這意味著它有更多的卡路裏，更多的糖，更多的油，更多的鹽和更少的維生素。
1.更多熱量
1小塊普通餅幹(10 g)熱量40 ~ 50卡，四塊餅幹基本等於壹碗飯。
2.多加點糖
面粉和糖是餅幹生產加工的基石，壹般在原料清單中排名前三(排名越高用量越大)。
每塊100 g餅幹中的碳水化合物可高達70.6 g，所以妳吃的每壹口基本都是糖。
而且餅幹用的大部分小麥粉都是精制的。所以糖尿病人吃餅幹也要小心。
油膩
當然，油脂也是原料之壹，含量高的代表產品是酥餅。
壹小袋(200 g)餅幹就足夠滿足壹天的脂肪推薦量，大約60 g。
吃了壹袋又壹袋，脂肪堆積了壹層又壹層。
4.更多的鹽
鹽多的餅幹，也就是妳經常用來減肥的蘇打餅幹。
每100g餅幹含鹽量約1 g，壹包餅幹含鹽量約200 g，相當於吃了2 g鹽。
根據中國居民膳食指南，推薦的鹽的每日最大攝入量只有6克，更重要的是，妳必須吃三餐。
5.維生素較少
餅幹的原料以小麥粉為主，各種維生素並不豐富。
在加工過程中，高溫烘烤也會造成維生素的損失，所以餅幹中的維生素含量往往較低。
壹個人要通過餅幹攝取足夠的維生素，每天需要幹掉1 ~ 3斤餅幹，吃了大概就想吐。
第二，粗糧餅幹和夾心餅幹...他們真的有那麽神奇嗎？
由於原料基本相同，這些所謂的“功能餅幹”不過是換了個馬甲而已。
1.粗糧餅幹或全麥餅幹。
據說富含膳食纖維，促進消化。也叫消化餅幹，但其實從配料表可以發現，膳食纖維的來源主要是麥麩，在配料表中排名靠後。
餅幹中麥麩的量甚至比植物油和白糖還少。
要促進消化，還是得吃水果蔬菜和粗糧。
2.鈣牛奶餅幹
光聽名字就讓人覺得鈣含量高，營養豐富。
但實際上，每100 g的餅幹含鈣量僅為115 mg，與20 g(約2勺)全脂奶粉的含鈣量差不多。
3.三明治餅幹
人造黃油、氫化植物油等。夾在兩塊餅幹之間的三明治比餅幹含有更多的脂肪。
4 .蘇打餅幹
蘇打餅幹怎麽敢自稱低油？丁香醫生專程去超市調查。
事實是，它的含油量並不比眾所周知的餅幹少，而蘇打餅幹的含鹽量往往高於其他種類的餅幹。高血壓患者需要特別關註。
餅幹的問題實在太多了，只能用壹句話來概括——“想要健康，就要先放棄它！」。
但是，“戒不掉就要健康。”
三、如何科學吃餅幹？
1.選擇正確的
了解餅幹的優缺點，根據自己的需求選擇最適合自己的。
粗糧餅幹:雖然名不副實，但確實比普通餅幹的膳食纖維含量高。
鈣奶餅幹:鈣含量確實比普通的高。
堅果餅幹:有些餅幹甚至添加了堅果作為輔料，會比普通餅幹更有營養。
餅幹:大部分都是高脂肪的。
蘇打餅幹:更多的鹽。
2.飲食要適量？巧妙搭配
吃貨就是要懂得拓寬自己的吃貨門檻。不要只知道吃餅幹，適量就好。
妳不吃果蔬和粗糧嗎？既然不能放棄，那就要科學搭配，平衡日常飲食。
比如100 g餅幹+200 g水果的模式或者“100 g餅幹+200 ml酸奶”的模式，比“300 g餅幹+水”的模式更健康，簡直扔了好幾條街的差距。
最後，我呈現12字關於“科學吃餅幹”的真相——“巧選，巧搭配，管住嘴，邁開腿。”
參考丁香醫生的科普文章:“如果妳說消化餅幹有助於消化，妳真的用它來幫助消化嗎？”》
作者:王良和北京大學衛生碩士；編輯:李壞。