去餐廳吃麻辣蝸牛，哪些部位不健康？
餐廳的蝸牛尾巴不能吃。
如果人吃了蝸牛的尾巴，容易吸附在消化道壁上，使人難以消化，還可能引起腸胃不適。而如果妳吃了蝸牛的尾巴，妳會發現它的味道不好，含有大量的泥沙，而這是蝸牛保存排泄物的地方，相當於在蝸牛體內吃了排泄物。像這種生活在池塘裏的動物，體內有大量的寄生蟲，或者含有壹定的病菌，所以在吃蝸牛的時候，壹定要把尾部的肉丟掉，因為尾部含有內臟。
蝸牛唯壹能吃的就是把殼去掉，找最硬的壹塊吃。壹般吃螺螄的時候，先把嘴上的骨頭塊去掉，然後用牙簽把螺螄肉挑出來就可以了。然後，妳會發現壹坨裏面有兩坨肉，其中壹坨被牙簽叼著，那坨下面掛著壹塊肉，就是蝸牛的尾巴，也就是蝸牛的腸子，所以那塊肉壹定不能吃，只能吃最硬的那塊肉。
吃蝸牛前，壹定要把蝸牛裏面的雜質清理幹凈。當然這裏指的是在家裏吃蝸牛，因為在飯店吃飯不會給妳做，那麽幹凈，他們只想著怎麽省事。把新鮮的蝸牛放在清水裏泡半天，讓蝸牛把體內的雜質吐出來，然後用清水洗凈。最好直接把蝸牛的尾巴切掉。
高溫煮蝸牛，成功殺死幼蟲，因為蝸牛體內會有很多寄生蟲。只要在80℃以上的沸水中煮，就能殺死寄生在蝸牛體內的幼蟲，所以為了防止人吃了蝸牛後生病，必須高溫煮。而且做菜的時候加點蔥姜蒜之類的調味酒，可以去除田螺的腥味。要徹底煮熟蝸牛，至少要炒20分鐘以上。
不要把田螺和冬瓜、冬瓜、木耳、糖混在壹起吃，會讓妳食物中毒，因為有些食物是相互依存的，如果壹起吃，會引起身體的壹些化學反應，影響身體健康。