豆腐皮有什麽營養和危害？
營養價值:豆腐皮營養豐富，蛋白質和氨基酸含量高。據現代科學測定，人體必需的鐵、鈣、鉬等微量元素有18種。孩子可以提高免疫力，促進身體和智力發育。老年人長期食用可以延年益壽。特別是對於產後期間的孕婦，不僅可以快速恢復身體健康，還可以增加奶水。
危害:過量服用會危害健康，促進腎功能下降，導致碘缺乏，促進動脈硬化形成，引起消化不良。
擴展數據:
豆腐皮的保健功能
1，保護心腦血管。豆腐皮對人體心腦血管疾病也有很好的保護作用。含有大量卵磷脂，進入人體後可防止血管老化，加速血液流動，對血栓形成、心肌缺血、動脈硬化等高發性心腦血管疾病有明顯的預防作用。
2、延緩衰老。卵磷脂與蛋白質同等重要，有“第三營養素”的美譽。卵磷脂具有調節血糖、消除體內結石、延緩衰老等作用。通常，中老年人需要服用更多的卵磷脂，阿爾茨海默病和其他疾病。
3.預防心腦血管疾病。因為豆腐皮中含有大量的卵磷脂，這種成分可以防止血管硬化，從而預防心血管疾病，保護心臟。
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