如何擺好好看的西式牛排？
●土豆
●西蘭花
這道配菜有美式西餐的元素，土豆和西蘭花是牛排最常見的配菜。
工作方法
●西蘭花水煮。西蘭花因為質地硬，煮的時間更長。
●土豆炒。鍋燒熱後，將切好的土豆塊放入油中炸至金黃色，撈起，撒上壹些鹽和胡椒粉。
2.
必備配菜
●草莓
●菊苣
這道菜的風格清新簡單。菊苣作為西餐常見的配菜，點綴在牛排上，菜瞬間高大上，惹人厭。再加上紅色元素草莓的搭配，顏色變得豐富起來。其實水果配牛排既好看又有營養。也可以嘗試搭配奇異果、櫻桃、檸檬、橙子等色彩豐富的水果。
工作方法
●把草莓切成兩半，隨意擺弄。
●菊苣可以水煮。切記，可以用開水燙壹下，以免影響色澤和口感。
3.
必備配菜
●西紅柿
●生菜
作為壹種維生素含量很高的番茄，配合牛排可以發揮極佳的營養價值。再加上生菜的美味組合，這道配菜味道依舊。
工作方法
●將西紅柿抹上橄欖油，撒上鹽和現磨的黑胡椒，放入烤箱烘烤約10分鐘，直至表皮出現皺紋和裂紋。(意大利的方式，我喜歡把奶酪塞進西紅柿裏壹起烤。很香，但是太麻煩的同學可以忽略。)
●生菜可以洗，但是夏天來了，用開水燙壹下會更合適。
4.
必備配菜
●芥藍
●大蒜
●土豆
芥藍是中國南方最受歡迎的蔬菜之壹。土豆油膩的味道和濃郁的蒜味與牛排有著不可思議的碰撞，不過好在有了羽衣甘藍，中和了油膩和濃烈。
工作方法
●三四個芥藍可以煮開，隨意放在牛排上。
●選擇大小適中的大蒜，放入鍋中炒至有點焦。
選擇小土豆，切成兩半，放入油中炸至金黃色。撒上鹽和現磨的黑胡椒。
5.
必備配菜
●雞腿菇
●蘆筍
蘆筍是牛排常用的配菜之壹，口感嫩滑，香甜可口。雞腿菇微有嚼勁，味道鮮美，還能促進食欲和消化。
工作方法
●記得把蘆筍的老根去掉，選嫩的部分，兩個就好。不怕麻煩的同學也可以加香油、姜、鹽涼拌，味道不錯。
●為了美觀，可以把雞腿菇切成正方形，如圖。然後放鍋裏炸壹下，加壹點料酒和醬油，熟了就裝盤。
6.
必備配菜
●芝麻菜
●聖果
也許妳會少看到芝麻菜，但它在西餐中還是很常見的，因為它的線條有長有短，非常適合擺盤。配上小番茄，有點鄉村牛排的味道。
工作方法
●拿壹把芝麻菜，自然地放在牛排後面。為了保持菜的形狀，不煮，但是要吃的話還是用開水燙壹下比較好。
●將聖女果洗凈，切成兩半，像星星壹樣裝飾在牛排周圍。
7.
必備配菜
●薄荷葉
●西紅柿
●大蒜
綠、紅、白三色的套餐盤看起來很有食欲，尤其是看到薄荷葉，更是壹種耳目壹新的感覺。夏天吃帶薄荷葉的牛排是個不錯的選擇。
工作方法
●將西紅柿洗凈，切成四分之壹，用兩片花瓣立起來，做成花瓣狀(不愛吃皮的同學可以去皮，讓顏色更清爽)。
●將大蒜放入油中翻炒，加入壹些鹽調味。最好把蒜炒到半熟，保持蒜的顏色，不要炒得太焦。
8.