西紅柿怎麽吃最健康？
茄子的吃法很多，可以洗凈當水果生吃，煮熟做各種菜，做成各種湯，可以和其他胡蘿蔔、雞蛋壹起煮，也可以單獨食用。可以加糖做甜點，或者加鹽做鹹的食物。也可以加工成番茄汁、番茄醬，可以長期保存，即食。？
西紅柿的營養價值。哪種方式更健康？
番茄的營養和價值
櫻桃番茄:
果實橢圓形，櫻桃狀，顏色鮮紅，營養豐富，含有多種氨基酸和維生素。長期食用對高血壓等心腦血管疾病有很好的醫療效果。
營養價值:
每100g番茄含水分94.4g、蛋白質0.9g、脂肪0.2g、灰分0.5g、碳水化合物2.5g、粗纖維0.5g、胡蘿蔔素0.55mg、硫胺素0.03mg、核黃素0.03mg、抗壞血酸19mg、鈣10。鐵0.4毫克，錳0.08毫克，鋅13毫克，銅0.06毫克，硒0.15毫克，煙酸0.6毫克。
藥用功效:
西紅柿性味甘酸，具有清熱解毒、補中活血、益氣生津、健胃消食等功效。對治療口渴、食欲不振等疾病有壹定療效。
如何吃:
西紅柿是生吃還是熟吃？
番茄中的番茄紅素和蛋白質結合在壹起，被纖維素包圍，只有加熱後才能釋放出來。所以生西紅柿沒有抗癌作用。最好的吃法是:西紅柿炒雞蛋；西紅柿雞蛋湯。
這裏有很多人嗎？西紅柿是生吃還是熟吃？在這個問題上，爭議仍在繼續。有人覺得生食好，有人覺得熟食好。專家說生的和熟的食物都是好的。
如果西紅柿生吃，可以攝入更多的維生素C，西紅柿中的維生素C有生津止渴、健胃消食、清熱解毒、降血壓的作用。番茄中的維生素c非常怕熱，會受熱分解。
西紅柿之所以熟，是因為西紅柿中的番茄紅素和？-胡蘿蔔素是壹種脂溶性營養素，在烹飪中必須更好的溶解，被人體吸收。
西紅柿怎麽生吃？
糖拌番茄:
西紅柿加糖，不僅能解渴，健胃消食，還能增強人的免疫力。
天氣熱的時候，來個冰鎮番茄拌糖就更美味了！
但是有些人吃了摻糖的西紅柿會拉肚子，腹痛。這是因為蟎蟲喜歡吃糖。白糖不加熱，不撒在食物上，尤其是和西紅柿拌在壹起。蟎蟲可以和番茄壹起在腸道內生長繁殖。所以糖要放在幹燥通風的地方，不能長時間存放。