如何將燒烤的危害降到最低

2、與蔬果同食:新鮮蔬菜和水果中含有大量的維生素C和維生素E，其中維生素C能阻斷胃中亞硝酸鹽和仲胺的結合，從而減少致癌物質亞硝胺的產生，而維生素E具有很強的抗氧化作用。將番茄醬和檸檬汁塗抹在烤肉上，可以減少致癌物質的危害。

3、細嚼慢咽:由於人體唾液中有氧化酶，可以分解食物中的壹些致癌物質，但前提是食物需要在口中咀嚼30次以上。

4.選擇脂肪少的肉:雖然脂肪在燒烤過程中會產生誘人的香氣，但還是建議少選擇帶皮或者脂肪過多的部位，因為這些分解的脂肪滴在火上，然後與肉中的蛋白質結合，會產生致癌物質。比如可以選擇無骨雞胸肉、鴨胸肉、瘦牛肉等低熱量肉類。

5、加入香草調料:因為百裏香和鼠尾草中的壹些物質可以阻礙雜環胺對健康的損害:芥末可以抑制燒烤時產生的有害物質的損害，壹點點就夠了。研究發現，用大蒜汁、肉桂粉和迷叠香腌制肉片，可以減少烘烤過程中產生的致癌物數量。

6、生啤酒烤毒:這是德國烤肉的吃法。這樣可以讓吃進體內的雜環胺失去戰鬥力。當然必須是鮮啤酒，壹些不含酒精的飲料是不會有這種效果的。

7.微波爐燒烤:微波爐燒烤解決了過去油炸食物時室內產生的油煙汙染。

8.如果我們控制肉的量，增加蔬菜和土豆的量，吃燒烤的時候至少做壹份土豆，壹份蔬菜，壹份肉，營養均衡度就能大大提高，也能很大程度上避免血脂血壓升高的煩惱，也有利於降低誘發腸癌的風險。

上篇: 蘋果有必要優化電池充電嗎？ 下篇: 雅安職業技術學院開設什麽專業，匯總雅安職業技術學院招生專業列表。