每天喝牛奶真的會上火嗎？
牛奶的概念
牛奶是最古老的天然飲料之壹，被稱為“白血”，對人體的重要性可想而知。顧名思義，牛奶是從母奶牛身上擠出來的，不同國家有不同等級的牛奶。
牛奶的營養成分分析
牛奶富含礦物質、鈣、磷、鐵、鋅、銅、錳和鉬。最難得的是，牛奶是人體鈣的最佳來源，鈣磷比例非常合適，有利於鈣的吸收。復雜種類至少有100種，主要成分有水、脂肪、磷脂、蛋白質、乳糖、無機鹽等。
牛奶的種類
常溫奶:通過超高溫殺菌，可殺死所有有害細菌，保質期可延長至6 ~ 12個月，無需冷藏，但營養成分會大量流失。
還原奶:巴氏奶不應使用奶粉，常溫奶、酸奶等乳制品均可，但原料必須標明“還原奶”或“水和奶粉”。
鮮奶:在許多發達國家，未經消毒的鮮奶最受消費者歡迎，但也最貴。新榨的牛奶含有溶菌酶等抗菌活性物質，可在4℃保存24 ~ 36小時。這種牛奶不需要加熱，不僅營養豐富，還保留了牛奶中的壹些微量生理活性成分，對孩子的成長非常有益。
巴氏奶:巴氏奶需要全程4℃ ~ 10℃冷藏，大眾化，最大程度的保留了牛奶中的營養成分。大多數保質期短的牛奶都是經過巴氏滅菌的“均質”牛奶。這種方法可以理想地保存牛奶中的營養成分，是當今世界上最先進的牛奶消毒方法之壹。
無抗牛奶:這個名詞已經被大多數人認可，但不會出現在牛奶的外包裝上，因為它是牛奶出廠的指標之壹，知名廠家的牛奶應該符合這個標準。
牛奶包裝
屋頂盒——屋頂盒，也叫保鮮屋，是紙塑復合包裝的壹種。其屋頂形紙箱為多層復合膜，紙箱最外層為塑料薄膜，中間層為纖維，產品內層為鋁箔。車頂箱印刷精美，壹般適用於灌裝鮮奶、有色牛奶、酸奶、乳酸菌飲料等營養價值高、口感新鮮的高檔產品，但需要冷藏保存。
利樂(Tetra Pak)——利樂包裝是密封的，就是把牛奶倒進紙管裏，然後切開密封，所以裏面沒有空氣。利樂(Tetra pak)是由紙、鋁、塑料組成的六層復合包裝，可以有效隔離牛奶與空氣、光線、細菌的接觸，因此可以常溫保存，保質期長。
玻璃瓶——玻璃瓶是壹種傳統的牛奶包裝，具有環保、可重復使用、成本低等特點。無毒、無味、透明、美觀、阻隔性好、不透氣，具有耐熱、耐壓、耐清洗的特點，可高溫滅菌，低溫保存。
無菌塑料袋——無菌塑料袋的包裝材料經過特殊處理，塑料袋內部有壹層黑色塗層，可以隔絕光線。但由於無菌塑料袋較薄，即使經過特殊處理，其隔絕光線的效果也無法與鋁箔相比，所以牛奶在常溫下的保質期在30天左右。
百利保——其結構為多層無菌復合膜，包括三層黑白膜、五層高阻隔膜、七層擠塑膜和鋁塑復合膜。根據材料的不同，其保質期從30天到180天不等。百利寶是壹種新的低成本包裝形式。百利寶包裝的牛奶保質期壹般為45天，添加適當的防腐劑保質期可達2 ~ 3個月。
康美包-康美包是壹種無菌包裝，類似於利樂包裝。康美包裝屬於“開放式”包裝，其傾倒方式是直接倒入紙箱內，紙箱上部不封口。先倒牛奶，然後機器自動封口紙盒頂部。