所謂的健康飲食是什麽？
健康飲食應該是均衡飲食，即提供給人體的營養素種類齊全、數量充足、比例合理，能夠保證各種生命活動的需要。此外，健康的飲食還應降低患慢性病的風險，如心血管疾病、癌癥、慢性阻塞性肺病和糖尿病。
中國營養學會在《中國居民膳食指南》中強調了培養健康飲食習慣的重要性，以確保身體健康，減少疾病的發生。在本飲食指南中，均衡飲食應遵循10原則:
1.食物多樣，以谷類為主，粗細搭配；
2.多吃蔬菜、水果、土豆；
3.每天吃牛奶、豆類或其制品；
4.吃適量的魚、禽、蛋、瘦肉；
5.減少食用油用量，飲食清淡無鹽；
6.吃得太多，每天運動，保持健康體重；
7.三餐分配要合理，零食要適量；
8.每天多喝水，合理選擇飲料；
9.如果喝酒，就要限量；
10.吃新鮮衛生的食物。
如何做到飲食均衡？
為了幫助妳將膳食指南的原則運用到每天的進餐時間，中國居民膳食指南專家委員會還以“中國居民平衡膳食寶塔”的形式提出了中國居民各類食物的適宜食用量。
平衡膳食寶塔分為五層，每層面積不同，反映五種食物和食物的量。
土豆和雜豆是膳食能量的主要來源(碳水化合物提供總能量的50~65%)，也是各種微量營養素和膳食纖維的良好來源。每人每天應攝入250~400g谷類、薯類和雜豆類，其中全谷物(含雜豆)50~150g，新鮮薯類50~100g。
谷類包括大米、面粉和雜糧，薯類包括土豆、紅薯和木薯，主要提供糖、蛋白質、膳食纖維和B族維生素；雜豆包括大豆以外的其他幹豆，如紅小豆、綠豆、蕓豆等。
蔬菜和水果是膳食指南中鼓勵多吃的兩種食物。建議任何人每天都不要吃300~500g的蔬菜和200~350g的水果。蔬菜和水果主要提供對健康有益的膳食纖維、礦物質、維生素C、胡蘿蔔素、維生素K和植物化學物質。他們各有各的優勢。雖然在同壹層，但不能互相替代。多吃水果蔬菜也是減少膳食能量攝入的好選擇。
動物性食物，如魚、禽、肉、蛋等，在膳食指南中建議適量食用，每日攝入量應為120~200g。新鮮動物性食物是優質蛋白質、脂肪和脂溶性維生素的良好來源。
牛奶和豆類鼓勵多吃。牛奶、大豆和堅果是蛋白質和鈣的良好來源，營養密度高。建議每天攝入相當於鮮奶的牛奶和乳制品300g，大豆和堅果制品的攝入量為25 ~ 35 g。
油和鹽作為烹飪調料，建議盡量少用。建議成人每天烹煮不超過25~30g油，攝入不超過6g鹽。另外，輕體力活動下每天至少喝1500~1700ml(約7~8杯)，高溫或強體力活動時適當增加。
如何開始我的健康飲食？
試著寫每周飲食日記。首先，對自己的日常飲食結構有壹個大致的了解，知道哪些地方需要改善。
只有壹次做壹點點改變，慢慢堅持，才是培養新生活習慣的關鍵。比如，每天盡量多吃兩份蔬菜。當這種飲食模式穩定後，我們就可以看看其他部分是否可以改善，比如減少添加糖的攝入。
多嘗試菜譜，找到自己方便的烹飪方法。比如胡蘿蔔，可以榨汁、腌制、油炸、烘烤，每種烹飪方式味道都不壹樣。把它們都試壹試，確定妳喜歡哪壹個。
最後，小屁想說，飲食對健康的影響是壹個長期的結果。妳需要註意合理安排壹日三餐，養成均衡膳食的習慣，並作為健康生活方式的壹部分長期堅持，這樣妳才能吃得舒適健康。
英文原文:CFYL，編譯:草葉