花生最貴的就是健康。
嚴格來說，生吃花生是最好的，其他吃法都會或多或少的破壞花生中的營養成分。而且花生不僅能讓血管更健康，在其他方面也有非常有經驗的功能。
首先要糾正壹下，花生的吃法有很多種，比如炒、醋泡、滾糖、開水等。像早年的日本豆、豇豆，其實都是花生做的零食，吃起來特別好吃。這些方法其實都是“健康”的。要知道吃花生會讓血管更健康，但這是養生的壹部分。它不能代替藥物，而且是壹種食物。怎麽吃健康和會不會改善血管沒有關系。人們說吃花生會使血管更健康。
但是，從營養成分來說，生花生是最好的。無論是水煮還是油炸，只要改變花生的形狀，進行加工，必然會導致營養的流失。就拿大家都很熟悉的胡蘿蔔來說，它是最有營養的。但胡蘿蔔如果放在湯中煮，切絲包餃子，或者簡單油炸，都會破壞胡蘿蔔中的胡蘿蔔素含量。花生也是最好最健康的生吃食物。
而且花生中含有豐富的兒茶素和賴氨酸，可以幫助人體起到抗衰老的作用。而且花生外面的果皮裏還含有油脂和多種維生素，能抵抗纖維蛋白的溶解，促進骨髓制造血小板的功能，止血，促進人體造血功能。壹般來說，花生具有抗衰老、養血通乳、凝血止血、增強記憶力、降低膽固醇、延緩人體衰老、預防腫瘤等作用。如果長期吃花生，對人體的好處不言而喻，長期吃這些東西相當於做食療，對身體的好處甚至大於壹些保健品。如果條件允許，最好每天吃壹點生花生。