北京十大小吃排名榜是怎樣的？
北京十大小吃分別是燜烤、面茶、老北京渣江面、糖燒、老北京爆肚、蕓豆卷、糖耳、北京炒肝、北京豆汁、驢打滾。
北京豆汁:北京豆汁是老北京特有的傳統小吃，據文字記載已有300年歷史。豆汁是用綠豆做的，過濾掉澱粉做成粉條等食物後的殘渣發酵而成，有養胃、解毒、清火的功效。
豆汁歷史悠久。據說早在遼宋時期就在北京流行，豆汁成為宮廷飲品是在清朝乾隆年間。豆汁原本是北京老百姓的最愛，卻因為甘龍而被引入宮廷，成為宮廷飲品。北京豆汁兒入選中國十大小吃。
炸醬面，老北京:首先炸醬面的醬料:六必居的大黃醬，天元的甜面醬。按照2:1的比例，放入鍋中慢煮。不要逞壹時之快，小火會慢下來。煮掉多余的水後，繼續加壹點水繼續煮，這樣醬汁就會香了。其次是菜單編碼:不少於8種，即10種以上。
春天有當季的香椿芽，冬天有臘八蒜、綠豆嘴、黃豆嘴、綠豆芽、黃豆芽、心美、蘿蔔纓、芹菜粉、萵筍片。綠豆口和黃豆口是剛發芽的綠豆和黃豆的那種，夠嫩。綠豆芽、黃豆芽也叫掐菜，就是綠的或黃豆芽掐頭掐尾，只要間斷。
還有壹種不可或缺的黃瓜，就是黃瓜。壹根黃瓜要切成四個不同的圓片，包括黃瓜丁、黃瓜絲、黃瓜條和黃瓜段。