墨魚仔怎麽做 怎麽處理
墨魚仔的處理方法：
用食指和大拇指緊緊捏住墨魚仔須子下部，用力擠壓，將中間的小黑點揪出。再用剪刀剪開墨魚仔的眼睛，先將裏面的黑色汁液擠出（不要面對自己哈），再徹底沖洗幹凈。
墨魚仔的做法：
1.食材：青辣椒、墨魚、豆瓣醬、花椒粒、姜、大蒜、味級鮮、植物油、白糖、辣皮子
2.把墨魚洗凈撕去膜，從中間煎開，切花
3.用開水加料酒焯壹下打卷即可撈起
4.過涼水瀝幹水分
5.姜大蒜切末，辣皮子泡泡洗凈切末，青辣椒洗凈切絲
6.熱鍋涼油加花椒粒姜辣皮子大蒜炒出香味
7.加豆瓣醬翻炒均勻
8.加墨魚
9.料酒味級鮮翻炒
10.加青辣椒壹起翻炒均勻
11.加少許白糖翻炒均勻出鍋