淺析高瑞民端午節的“粽子”

妳以為營養師會告訴妳吃粽子會胖不吃嗎？！

當然不是！端午節吃粽子當然是合適的，但是如何選擇、食用、搭配其他食物很重要！讓高營養師來分析四種常見的鹹水餃告訴妳怎麽吃！

常見的四種粽子有什麽區別？壹個簡單的表格告訴妳！

粽子作為主食，搭配均衡的水果和蔬菜，有助於消化。

壹個中等大小的肉餡餃子相當於壹碗米飯和兩份肉。所以端午期間可以選擇壹大盤蔬菜的粽子，比如牛蒡、秋葵或者紅薯葉，富含纖維。不僅可以品嘗到湯圓的美味，蔬菜的膳食纖維還可以幫助腸胃蠕動和膽固醇排泄。飯後可以點壹些富含消化酶的水果，如菠蘿、木瓜、獼猴桃、香蕉等。壹舉搞定！

把握簡單原則3，減少熱量100卡路裏。

1.挑選高熱量的原料:

粽子中熱量最高的常見食材是花生、鹹蛋黃、三層肉，所以如果適當選擇壹些高熱量的食材，熱量自然會降低很多！

2.南方粽子是首選:

畢竟北方的粽子經過攪拌和油炸後還是用竹葉包裹的。最好選擇南方的粽子，但是記得不要再撒花生粉了！不然油脂會回來的！

3.少醬原味:

和粽子超配的甜辣醬、醬油醬，大多是三高醬(高油、高糖、高鹽)，最好不要碰。其實粽子裏面的壹些材料會被攪拌炒熟，單吃就夠了！

了解每壹種粽子的區別然後把握簡單的撇子步驟，不經意就能吃到粽子！在這個特別的節日裏，營養學家除了說說，還要祝妳端午節快樂！