四川小吃有什麽特點？
油茶四川油茶是川渝地區漢族的著名小吃，屬於川菜。早餐是米糊、痱子、脆黃豆或花生、大頭菜塊、鹽、胡椒面、辣椒油、味精、蔥花混合均勻吃，和北方的油茶不太壹樣。又辣又好吃。傳統米糊需要先研磨，普通大米即可。然後和水混合，熬成稀稀的合適的米糊。
冰粉。冰粉是壹種著名的傳統小吃。寒甜，嫩滑，爽口，生津解暑，清涼降火。作為夏季的美味食品，因其滑、透、爽、鮮、價廉而受到人們的青睞。
白色蛋糕。白蛋糕，也被稱為泡巴，是人們最喜愛的早餐之壹。它是用糯米或大米浸泡，然後用石磨碾成細面，自然發酵，最後用蒸籠蒸熟食品而成的？它的味道是天然的糯米香，甜中帶回味，老少皆宜？。
方壺頭盔。南充蘇芳鍋盔，出自明清時期朱德南充儀隴的壹個小鎮。盛行於南充、廣安、閬中壹帶，隨著改革的深入，蘇芳以獨特的明室配方和現代化的烹飪工藝，形成了獨特的酥渣口味，再配上中國著名小吃“川北涼粉”，吃起來令人驚艷又舒服。
姜餅。姜餅是蓬溪地區的傳統糕點特產。創建於清朝同治年間，以糯米、蜂蜜、香油、姜汁為原料制成。作為貢品，慈禧太後品嘗後評價為玉餅，稱“油而不膩，糖而不害，潔如肥玉，柔如秋雲”。從此，蓬溪姜餅名揚天下。
絲豆腐幹。脆脆的蘿蔔絲夾在脆脆的豆腐幹裏，濃郁的花生粉和黃豆粉的香味配上四川特有的麻辣味，酸甜的汁液蘸在裏面。壹份簡單、營養、健康的歷史美食呈現在妳面前。在享受香脆香氣的同時，麻辣酸甜也在挑逗妳的舌頭，這是歷史上的壹絕。
煎餅煎餅是犍為的著名小吃。它是壹個薄薄的幾乎透明的半個手掌大小的餅，把拌好的蘿蔔絲+炒黃豆飯+白糖+芝麻面全部包成壹個煎餅，10煎餅為壹份。用上好的甜醋。把整個煎餅在醋裏泡壹會兒，舀起來壹口吃掉。酸酸甜甜的，有點辣的味道。蘿蔔絲很脆，還有幾顆小黃豆，很難咬。這就是樂山小吃的精致。蘸醋的時候記得夾煎餅，不然壹不小心就散了。
洛江豆雞洛江豆雞是四川的傳統小吃，在川菜菜譜和眾多食品行業享有很高的聲譽，深受消費者喜愛。該產品在1991獲得“四川省優質產品”稱號。1994年獲得“四川名、優、特、新產品博覽會”銀獎，2010年羅江被商務部授予中華老字號。也被列為非物質文化遺產。
蒸餃。蒸餃又稱燒麥，是壹種以方便面為皮和餡的蒸制小吃。形似石榴，潔白晶瑩，餡薄，清香可口。又香又好吃，有包子和鍋貼的優點。它經常被人們用作宴會菜肴。土生土長的中國，歷史悠久。它起源於明末清初的內蒙古西部，後來作為蒸餃傳到北京、天津，再傳到江蘇、浙江、廣東、廣西。人們稱之為燒麥。南北方在蒸餃的用料方法上有很大的差異。
蒸冷面。四川廣元市的壹家特色小吃，蒸冷面。采用廣元當地優質涼皮米，經過多道工序制作而成。冷面味道濃郁，具有麻、辣、香的特點。傳說武則天皇後最愛蒸冷面，所以蒸冷面出名。
肉餡餃子。肉餡餃子是壹種由糯米粉和豬肉餡制成的圓形食品。是漢族的壹道美味名菜，屬於傳統節日食品。作為餃子的壹種，肉餡餃子是用肉做的。
兔肉面。兔面，當地特有的美食，如今已經隨著資中的孩子們流傳到了全國各地。2015，“資洲仔”推出方便兔面，讓資中兔面成為最有特色的外賣城市名片。相信以後會有越來越多的人品嘗到資中美味和資中兔面。
獅子蛋糕。獅子餅獅子餅產於四川省西充縣。西充獅子餅歷史悠久。它采用西充特有的“白沙糯米”，輔以鮮花、甜糯米、四川蔗糖、去皮芝麻、香油、鮮雞蛋、蛋清等制成。，集歷代名師傳統技藝而成。味道是甜的，集香、甜、脆、脆於壹身。油而不膩，嚼蜜不粘。其味道可與西湖獅餅媲美，被稱為“西湖之最”。多次獲獎，出口日本、香港、東南亞。
壞蛋。宜賓的“徐福老壞蛋”是用新鮮鴨蛋經過不良腌制而成。在腌制壞雞蛋的過程中，有三道工序，十幾道工序，其中敲蛋的工序最為嚴格。必須用小指粗的竹簽輕輕敲擊蛋殼，蛋殼輕微破裂，蛋膜完好。從生產到儲存需要壹年，三年以上味道更好。
穴居雞。姬伯是四川成都著名的地方傳統小吃，屬於川菜。自清朝以來已有數百年的歷史。它是將去骨的雞片與麻辣調料和各種調料混合在壹個陶碗中制成的。具有皮脆肉嫩，麻辣鮮香，甜鹹適中的特點。吃奶湯面的時候，配上化緣雞，別有風味。1990獲得成都市個體名小吃質量獎，1991被成都市人民政府命名為優質名小吃。
豬肉卷。豬肉腸粉是四川成都眾多地方傳統小吃中最具特色的品種之壹。辣，鮮，香，紅，香。可以作為小吃口味，也可以作為特色配餐搭配特色混合豬肉香腸。肥腸粉有“快餐”的特點。
三門大炮。第三炮是四川著名的傳統小吃，以糯米為主料。第三炮在投擲湯圓時，發出“鏗鏘、鏗鏘、鏗鏘”的聲音，類似彈丸，又分“鐵炮”、“炮”、“炮”，故名“三炮”。吃的時候配上“老鷹茶”，別有風味。三炮香甜可口，不油膩，不粘不化渣，便宜。