番茄醬是怎麽做的
用料
主料
番茄1000g
水適量
輔料
鹽
2-4茶匙
糖
0-2茶匙
自制番茄醬的做法
1.
1、將番茄洗凈，我壹般會加點食鹽泡幾分鐘後清洗。
2.
2、原諒我簡單粗暴的就直接扒皮手撕番茄了。壹方面避免外皮上有農藥殘留，另壹方面有皮口感不佳。懶得手剝番茄皮的可以選擇在下壹步水裏煮的時候，番茄皮就會脫落，再將其撈出來。
3.
3、鍋中放入兩大碗水燒開，將番茄放入。大火燒開，轉中小火熬。
4.
4、加3茶匙鹽，喜歡酸甜口味的可再加1茶匙糖。
5.
5、繼續熬煮番茄直至變為濃稠的醬狀，關火。
自制番茄醬成品圖
烹飪技巧
如果家裏有孩子的，壹般都會有這樣的小瓶子。沒有的話找其他的瓶子密封好就行。這樣的瓶子有個好處就是熱的時候裝瓶，等裏面的番茄醬慢慢冷卻了，瓶頂的氣蓋會向下吸住，達到真空的狀態，更有利於儲存，常溫狀態都不會壞。如果是裝在壹般的瓶子裏最好是放在冰箱裏冷藏，隨吃隨拿。