豬骨配什麽東西煲湯好喝有營養？
豬骨總體來說可分為龍骨，筒骨，扇骨，壹般煲湯用筒骨、龍骨比較好。因為筒骨骨質骨油比較多，用來配花生、蓮藕、白蘿蔔煲湯都是不錯的選擇，既營養又美味，而龍骨的肉、骨質多，用來配玉米、山藥等熬出的湯味道也非常營養鮮美。所以有很多東西配豬骨煲出來的湯都非常有營養，下面介紹壹下我自己經常做的兩種方法：
壹、筒骨花生湯
⒈配料：筒骨、花生米、生姜，大蒜、花椒、胡椒粉、鹽、料酒、醋、雞精、小蔥
⒉做法：
①將筒骨洗凈剁塊，生姜去皮切大塊，大蒜去皮；
②將筒骨塊、生姜、大蒜放入鍋中，鍋中加冷水（水要壹次性加足，所以要多加壹點），加少許料酒、香醋後點火，水開後把鍋表面浮沫舀出倒掉，加入花生米、少許花椒、胡椒粉後開始大火煨50分鐘後改小火煨10分鐘
④湯好後加入適量鹽、少許雞精，撒上蔥花即可。
二、龍骨玉米湯
⒈配料：龍骨、玉米，生姜、大蒜、花椒、胡椒粉、鹽、料酒、醋、雞精、小蔥
⒊做法：
①龍骨洗凈剁小塊
②鍋燒熱放油、油熱放幾粒花椒爆香，加入生姜片
③龍骨下鍋炒香後加水（最好加開水，水壹次性加足），加少許料酒、香醋、胡椒粉，大蒜、大火煨20分鐘後加入玉米、胡蘿蔔繼續煨15分鐘
④湯好後加少許鹽、雞精，撒上蔥花即可。
蘆薈豬骨湯 ★ 專家