如何把麻辣魷魚做的好吃又很受餐桌歡迎？

想要炒出的魷魚好吃軟嫩香，其實很簡單，就是在妳炒魷魚之前，壹定不能少了焯水這壹步，而且在焯水之前還要做壹個很重要的步驟，就是需要把魷魚用鹽搓壹下，這樣就可以焯水之後再炒。這兩個步驟很重要，魷魚的味道會完全不壹樣，軟嫩可口。在炒魷魚之前，妳要做好這兩個步驟。魷魚鮮嫩，壹點都不腥！

爆炒魷魚

所需食材:魷魚、胡蘿蔔、青椒、蔥、姜、蒜、鹽、醬油、胡椒粉、澱粉、魚露、食用油。

1.將魷魚的內臟取出清洗幹凈，然後去皮，用花刀切成小塊。將魷魚處理好後，放入大碗中，加入適量的鹽，揉搓，反復搓，搓幾次，再用清水沖洗幹凈。

2.在鍋中加入適量的水。大火燒開後，將魷魚放入水中焯水。看到卷起來就馬上拿出來。不能太久，幾秒鐘就好。

3.下來就可以調汁了。將醬油、胡椒粉、魚露、澱粉、鹽和水加入碗中，攪拌備用。蔥、姜、蒜切件，青椒、胡蘿蔔洗凈切片備用。

4.在炒鍋中加入適量的油。加熱後將蔥、姜、蒜放入炒鍋炒香。先把配菜，胡蘿蔔，青椒放入炒鍋裏翻炒。炒好後將魷魚放入炒鍋，翻炒均勻，翻炒幾分鐘，加入調好的醬料，大火翻炒出鍋。

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