恩平鰍魚煲地柏的功效

回答：解毒，消腫，鎮咳，祛痰。益於老年人及心血管病人，經常食用能提高身體免疫力。

1、地柏，中藥材名。本品為蕨類卷柏科地柏以全草入藥。功能主治為：解毒，消腫，鎮咳，祛痰。主治肺熱咳嗽，火燙傷，痔瘡，無名腫毒及蜂刺傷。?

2、鰍魚壹般指泥鰍。

藥用：活體可以入藥，性味甘，性平，具有補中益氣、益腎暖脾、除濕退黃、祛濕止瀉、止虛汗等功效，可用於脾虛泄瀉、消渴、小兒盜汗水腫、小便不利、痔瘡、皮膚瘙癢等。《本草綱目》記載泥鰍“暖中益氣，醒酒，解消渴”。?

食用及營養：泥鰍肉質細韌，營養價值高。東南亞人民很喜食。

泥鰍肉質鮮美，富含蛋白質，還有多種維生素。泥鰍肉中含蛋白質18.4-20.7%，脂肪2.7-2.8%，灰分1.6-2.2%，每100克肉中含維生素A70IU，維生素B130微克，維生素B2440微克，鈣51毫克，磷154毫克，鐵3毫克，所含脂肪成分較低，膽固醇更少，屬高蛋白低脂肪食品。

而且還含壹種類似EPA的不飽和脂肪酸，可以保護血管，故有益於老年人及心血管病人。泥鰍含有的某些維生素比其他魚類高，如維生素A、C及B族維生素，經常食用能提高身體免疫力。

延伸：

泥鰍（學名：Misgurnus anguillicaudatus）是鰍科、泥鰍屬鰍類。體長形，呈圓柱狀，尾柄側扁而薄。頭小。吻尖。口下位，呈馬蹄形。須5對（吻須1對，上頜須2對，下頜須2對）。眼小，側上位，被皮膜覆蓋，無眼下刺。鰓孔小。

鱗甚細小，深陷皮內。側線完全。側線鱗多於150。鰾很小，包於硬的骨質囊內。背鰭短，起點與腹鰭起點相對。胸鰭距腹鰭較遠，具不分枝鰭條1，分枝鰭條10。腹鰭不達臀鰭，具不分枝鰭條1，分枝鰭條5-6。臀鰭具不分枝鰭條2，分枝鰭條5。

尾鰭圓形。體上部灰褐色，下部白色，體側有不規則的黑色斑點。背鰭及尾鰭上也有斑點。尾鰭基部上方有壹顯著的黑色大斑。其他各鰭灰白色。

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