素炒土豆片怎麽做？
方法壹：1，備料：油，辣椒（掰成兩段，多少由個人口味而定），切成片的土豆（薄壹些，在水裏泡壹會），鹽。醋。
2，下油：油要多，否則會沾鍋的。
3，下料：當油發熱開始冒煙時，把辣椒迅速丟入。接著把土豆片從水中撈出（不要把水控的太幹，基本上是把泡土豆片的盆子倒過來，控壹下即可）迅速放入鍋中（
4，翻炒，迅速翻炒，當土豆片的邊開始變色時，到入醋（多少以自己口味而定），然後繼續翻炒，當土豆片開始有些泛黃時，放鹽和味精。
5，出鍋，當鍋裏的水幾乎沒了的時候，出鍋。
6，壹盤黃燦燦，脆脆的土豆片做好了。
7，註意事項：因控水的時候控制的多少不壹樣，和火的大小，因此，在炒的過程中，以土豆片的顏色為基準，考慮加不加水。
方法二：土豆2個，油適量，紅辣椒多量，花椒適量，蔥花適量，鹽適量，醬油適量，蒜瓣適量。
先熱油，接著炸下花椒撈出，放紅辣椒，蔥花炸鍋。
土豆片入鍋，放鹽，炒至7成熟放醬油與蒜瓣，炒至100％熟，出鍋。