家常豬肉丸的做法；豬肉丸的做法。
1，豬肉要三分肥七分瘦，先清洗幹凈，然後剁成肉餡放在湯碗裏。
2.小蔥切成蔥花，蘿蔔洗四分之壹，先切絲，再切丁。可以用蓮藕丁或者豆腐碎。添加這些食材不僅能讓肉丸不油膩，還能讓肉丸更有營養。
3.加入壹個雞蛋，兩勺澱粉，然後加入壹勺鹽和適量的蔥花和黑胡椒。
4.然後用筷子往壹個方向攪拌均勻，感覺肉餡粘稠，就差不多了。
5、鍋中倒入適量植物油，油熱，微燒冒煙。也可以先嘗試壹小塊肉丁餡，馬上在油鍋周圍放上油花，做成肉丸。
6.用手擠壓肉丸或者用勺子挖。把肉丸放在油鍋裏炸。炸好的皮成型後，輕輕壹推，防止粘鍋。
7、炸好的肉丸浮起來，外面金黃的時候，就可以把肉丸撈出來，瀝幹油，裝盤。