入冬後有哪些暖和又養胃的菜？
立冬已過，天氣壹天比壹天冷，想要暖和又養胃，可以多給家人做壹些滋補的菜，葷素搭配，營養均衡，吃起來也比較暖，還能起到養胃的效果。而我們在家可以多做以下幾種菜，簡單易上手：
西紅柿燉牛腩
冬天，可以適當多吃些牛肉。而牛腩還能起到改善體虛的效果，對我們的胃有壹定的保護作用。西紅柿燉牛腩這道家常菜，蛋白質含量高、脂肪含量低，具有暖胃滋補的功效。外面寒風在吹，屋裏喝著牛腩湯，吃著牛腩，感覺還是挺不錯的。西紅柿燉牛腩的具體做法如下：
1.300克牛腩洗凈之後，切成小塊；壹個西紅柿洗幹凈，切成小塊備用，蔥切段，姜切片備用。
2.牛腩涼水下鍋，等到水開之後，撇掉浮沫，把牛腩撈出來控水備用。
3.另起鍋燒熱，倒入適量食用油，加入幾顆冰糖翻炒幾下，等到冰糖化開起泡泡時，把控幹水的牛肉倒入翻炒均勻，等到牛肉微黃，加入姜片、蔥段炒到香味出來；接著加入開水，大火燒開，改成小火慢燉。
4.小火燉壹個半小時之後，加入適量的鹽，把備好的西紅柿倒入同燉半個小時，然後開大火熬到湯汁濃郁即可。
西紅柿燉牛腩特別適合冬天吃，無論是吃米飯還是下面條，暖和又養胃，營養還豐富。
?香菇燉雞
平時，很多人在燉雞時喜歡加入菌菇，從營養的角度來講，還是有壹定道理的：菌類有顯著的健脾開胃的效果，所以我們在燉雞時加入菌菇，也能起到養胃的目的。冬天比較適合吃熱乎乎的香菇燉雞，葷素搭配，營養健康。具體的做法如下：
1.?仔雞壹只，洗凈剁成小塊，加適量鹽、生抽、五香粉腌十五分鐘；適量幹香菇溫水泡發備用；蔥姜切片。
2.?炒鍋燒熱之後加入適量食用油，等油燒熱，把腌好的雞塊倒進去翻炒至變色；接著放入蔥姜片、八角炒到出香味；接著加入適量的醬油繼續翻炒，炒到雞肉略微發幹時加入開水。
3.?等水燒開時，加入泡好的香菇，改用中火燉四十分鐘即可。
山藥燉豬肚
冬天吃燉菜，當然也少不了山藥燉豬肚，健脾養胃，吃到肚子裏暖暖的。而家常版的山藥燉豬肚步驟如下：
豬肚洗幹凈備用，山藥洗幹凈削皮切段，姜切片備用。把豬肚放入開水裏焯壹下，等到豬肚變形再煮壹兩分鐘就可以了；把焯好的豬肚撈出來，斜切成片。取炒鍋，鍋燒熱之後，加入適量的食用油，然後把八角、桂皮、花椒、姜片放入炸出香味取出；接著把切好的豬肚爆炒壹下，加入適量的料酒，炒的差不多時，加入開水；大火燒開之後，改成小火慢燉；燉壹個小時之後，加入山藥再燉半小時，臨出鍋時加入適量的鹽、蔥花調味即可。以上幾種燉菜，都比較適合天冷的時候做給家人吃，壹家人圍坐在壹起吃美食暖到胃、也能暖到心。