如何拉肉絲視頻
肉絲拉皮是壹道家常菜，其特點是肉香、味美，深受人們的喜愛。今天分享壹下肉絲瘦臉的做法，讓大家在家也能輕松做出好吃的肉絲瘦臉。
首先，準備食材
做肉絲瘦臉需要的食材有:面粉、豬肉、雞蛋、蔥、姜、蒜、香菜、豆瓣醬、醬油、鹽、糖、料酒、醋、花椒粉、生抽、醬油、澱粉、食用油等。這些食材準備好後，就可以開始做肉絲拉皮了。
第二，做面團
1.將面粉放入大碗中，加入適量的水，揉成面團。
2.將面團揉至表面光滑無幹粉。
3.然後用濕布蓋上面團，靜置30分鐘。
第三，做肉絲
1.將豬肉切成細絲，加入壹些鹽、生抽、老抽、料酒和澱粉，攪拌均勻。
2.蔥、姜、蒜切成粉，香菜切成小塊備用。
3.鍋中倒入適量食用油，加入豆瓣醬翻炒。
4.然後放入蔥、姜、蒜末翻炒出香味。
5.加入肉絲，攪拌均勻。
6.加入醬油、鹽、糖、料酒、醋、花椒粉，繼續攪拌均勻。
7.最後加入香菜翻炒均勻。
第四，做拉皮
1.將面團搟成薄片，切成細絲。
2.將切好的面條放入沸水中煮熟，撈出瀝幹水分。
3.把煮好的面條泡在冰水裏，會讓面條更爽口。
4.將煮好的面條放入盤中，倒入肉絲拌勻。
動詞 （verb的縮寫）技巧
1.制作面團時，可以根據需要加水揉成柔軟的面團。
煮面的時候註意火候，不要煮過頭，不然面會爛。
3.和面的時候可以根據個人口味加入適量的調料，讓肉絲皮掀更美味。