韭黃牛肉餡餃子的做法步驟圖，怎麽做好吃
中筋面粉 450克
雞蛋 1個
牛肉（上腦部分） 450克
韭黃 300克
花椒油 適量
香油 適量
大蔥 1段
姜 1塊
生抽 約8克
鹽 約12克
花椒水 適量
雞精 1勺
味精 1/3勺
白糖 1/2勺
五香粉 適量
清水 200克
韭黃牛肉餡餃子的做法
熱鍋小火玉米油慢炸花椒。韭黃牛肉餡餃子的做法 步驟1
將炸好的花椒濾出，得花椒油，晾涼備用。韭黃牛肉餡餃子的做法 步驟2
1個雞蛋打散，加入200克清水攪勻。韭黃牛肉餡餃子的做法 步驟3
根據牛肉韭黃重量稱出450克中筋面粉，將雞蛋水緩緩倒入，攪拌面粉成絮狀。韭黃牛肉餡餃子的做法 步驟4
和成面團，用力揉至面團表面光滑，裹保鮮膜醒30分鐘。韭黃牛肉餡餃子的做法 步驟5
準備餡料食材：韭黃洗凈，牛肉選較嫩的上腦部位，姜和大蔥備用。韭黃牛肉餡餃子的做法 步驟6
韭黃切成小粒。