芋頭西米糖水的做法

芋頭1個 200g

西米 100g

椰子或純牛奶1盒 250ml

白糖 100g左右

芋頭西米糖水的做法 ?

先把水煮開，放入西米到鍋裏煮，用小火，煮西米的過程中要不停的攪拌，以防西米會粘鍋底或幾顆粘在壹起，煮到西米中間的白心有針頭大小的時候關掉火，蓋上鍋蓋靜置30分鐘(如果用的是不銹鋼湯鍋蓋上有透氣孔的需要用壹塊濕布蓋住透氣孔)

芋頭削皮切成塊，放到湯鍋裏加入清水，水淹過芋頭，用大火煮開，然後用中火煮20分鐘左右，直到芋頭變軟，加入白糖(根據個人口味)，加入椰汁壹盒(也可以根據個人喜好放)。

把煮好的西米過冷水，這個過程應該要換4-5次冷水，用手感覺西米已經完全冷卻後放入已經煮好的芋頭糖水裏，這樣壹份消暑解渴的芋頭西米糖水就做好了。

如果喜歡吃冰凍食品的朋友可以放入冰箱，因為冰過的味道和口感都更好。

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1.煮西米，芋頭的鍋都不能有油，不然味道會不好。2.可以用純牛奶代替椰汁。3.煮西米其實是整個過程中最難的，因為時間很長，本人建議用只能電飯鍋煮，又不粘鍋，又好燜西米。