做梅菜扣肉時，重點放這三樣調料，飄香百米，味道正宗，妳會做嗎？
家鴨1只，生姜20克，蒜頭20克，水豆豉10克，幹蔥頭30克，紅尖椒1只。生抽25克，耗油10克，片糖20克，鹽3克。將家鴨屠宰清理幹凈，瀝幹水備用，備好調料和調味品：鍋中滾油後，把做好的家鴨放進煎煮金黃時。放進調料爆鍋做香後，烹入米酒，放進調味品，然後放進3勺冷水，蓋上蓋子，文火漸漸地碌制，40分鐘，文火漸漸地碌制炒糖色就可以出鍋了。
2.梅菜扣肉五花肉500克，梅幹菜200克，蒜姜末20克。生抽10克，耗油5克，白砂糖2克，鹽調料，蒜蓉辣醬5克，五香粉1克。將五花肉壹整塊下鍋煮開，撈起來用生抽著色，放進鍋中烹制金黃，撈起來拿刀切成塊備用。梅幹菜清理幹凈後，放進鍋中炒出香味預留。把調料和配料攪拌均勻，然後把作扣肉放進，拌勻後。擺入盤子裏，然後把梅幹菜放進，隔水蒸制60分鐘，起鍋翻面在盤子裏就可以。
3.紅燒肉五花肉500克，蒜姜片20克，八角桂皮，良姜適當。生抽15克，耗油10克，白砂糖15克，鹽調料，米酒20克。將五花肉拿刀勻稱切成塊，涼水下鍋綽水，撈起來瀝幹水，放進鍋中爆鍋制金黃起鍋備用。鍋留底油，放進白砂糖炒起炒糖色時，放入燒開的熱水。然後倒進炒好的五花肉，調料和調味品，文火漸漸地燉制，燉制五花肉軟軟糯糯進味時，炒糖色就可以出鍋了。
4.爆炒牛肉牛羊肉250克，生姜片10克，冬茹50克，青紅辣椒片50克。生抽10克，耗油5克，雞精粉2克，鹽調料。將牛羊肉拿刀橫向紋理切成薄片，用適當米酒，生抽，白胡椒粉和玉米澱粉抓均，腌漬備用。備好調料：熱鍋涼油後，放進蒜姜片爆鍋做香時。倒進腌好的牛羊肉熗炒，翻炒5熟透了，然後放進青紅辣椒片炒壹會，放進調味品炒均後，放進冬茹爆鍋做香就可以出鍋了。
5.桂花雞三黃雞1只，蔥姜50克，桂花幹3克。調味品：鹽5克，芝麻油適當。將三黃雞屠宰清理幹凈後，瀝幹水，用鹽勻稱塗到雞的身上，把蔥姜放進雞肚子裏，然後塗上壹層芝麻油，撒進桂花幹：待鍋中蒸氣燒開時，把解決好雞放進，煮制25分鐘，待雞爛熟後，取出，拿刀剁碎壹小塊擺入盤裏，淋入剩下來的汁就可以。