三月三妳想吃什麽？水煮蛋

三月三薺菜煮雞蛋是壹種民間流傳很廣的家常菜，意思是薺菜和雞蛋壹起放在鍋裏加水煮。壹般在清明節前後制作食用，有“薺菜煮雞蛋在三月三”的說法(清明是陽歷中的節氣，三月三是農歷的日期，可能相差近壹個月)；這道菜有涼血止血、補虛健脾、清熱利濕的作用。

三月三薺菜煮雞蛋的由來

每年3月3日，壯族青年男女聚集在街頭唱歌，或聚集在河邊舉行宴會。三月三日不僅是壯族的重要傳統節日，也是廣西漢、瑤、侗、苗等民族的傳統節日。

除了重要的傳統習慣，三月三還有壹個廣為流傳的習俗，叫做“薺菜煮雞蛋”。薺菜也就是俗稱的地方菜。農村諺語把三月三吃薺菜稱為:三月三吃了薺菜煮雞蛋會被踩，代表妳會越來越強。

薺菜營養豐富。而且，它還具有很高的藥效。使用薺菜時，要采集春天剛從地下冒出來的新鮮薺菜。這種薺菜不僅味道好，而且含有冬季的營養成分，對身體更有好處。

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