想養殖竹蓀
人工栽培的竹蓀有短裙竹蓀（Dictyophora duplicata）、長裙竹蓀（D.indusiata）。近年來，我國食用菌工作者馴化栽培成功了兩個新種，紅托竹蓀（D.rubrovolvata）和刺托竹蓀（D.echino-volvata）。黃裙竹蓀有毒，不宜食用。
竹蓀菇形如美女著裙，但並非無暇，其菇頂部有壹塊暗綠色而微臭的孢子液，因而又叫臭角菌；因其子實體未開傘時為蛋形，還叫蛇蛋菇；此外還有竹參、竹菌、竹姑娘、面紗菌、網紗菇、蘑菇女皇、虛無僧菌(日本)等俗名，這些名稱均與竹蓀發生的環境或形狀有關。在生物分類學上竹蓀屬於擔子菌亞門，腹菌綱、鬼筆目、鬼筆科、竹蓀屬。該屬有許多種類，已被描述的竹蓀近10種。
長裙竹蓀竹蓀之名與竹類有關，由此帶給人以誤解，以為竹蓀只能在竹林內生長。其實不然，疏松而富含腐殖質的竹林下的落葉層、盤根錯節的龐大竹林地下根系，固然為竹蓀的生長繁育創造了良好環境，但闊葉樹混交林、熱帶經濟作物中的橡膠林、芭蕉園、亞熱帶地區的草地乃至茅草屋頂上,也能成為竹蓀的棲身之所。竹蓀如多數腐生真菌壹樣，只要條件合適，也能在腐熟的稻草、麥稭、玉米稈、甘蔗渣、棉子殼等農作物稭稈上生長。
野生竹蓀在我國主要分布在吉林、河北、河南、陜西、四川、湖北、湖南、浙江、江蓀、福建、雲南、貴州等省。大多位於海拔200-3000米的溫熱亞高山區。但在河南博愛的竹林中，海拔僅100-150米，也有大量長裙竹蓀生長。竹蓀主要發生於腐殖質豐富而濕潤的竹林，常見的竹類有楠竹、苦竹、慈竹、淡竹、剛竹、斑竹等，亞熱帶的闊葉樹混交林、熱帶的橡膠林和香蕉園內也有竹蓀，發生時間為每年的4-11月，但以6-9月為集中發生期。竹蓀壹般在雨後2-3天內大量發生。在l天當中，壹般早上5-7時破球而出，9-10時菌裙開張度達最大，孢子成熟。
竹蓀菇體潔白，香氣濃郁，營養豐富。是世界著名的珍貴食藥用菌，有“菌中皇後”，“真菌之花”，“素菜之王”等美譽。是我國的高檔出口商品，換匯率高。國內市場每0.5千克收購價曾高達500—800元，近年因產量增加，價格大大降低。竹蓀還能防餿防腐，有抑菌功效。竹蓀不僅形態美觀，而且營養豐富，據測定，在100克幹品中，含粗蛋白15-22.2克，粗脂肪2.0-3.8克，糖17.9-29.1克，粗纖維7.8-15.3克，灰分6.3-7.75克。竹蓀中含有11種礦質元素，17種氨基酸，其中人體必需的8種氨基酸竹蓀中均有。此外，竹蓀中還含有多種維生素。竹蓀除食用外，還有很高的藥用價值。據報道，對於高血壓和高膽固醇患者，竹蓀是理想的療效食品。常食竹蓀還可以減少腹壁脂肪的貯積。近年來，在竹蓀的熱水提取液中，還發現具抗腫瘤活性的多糖成分。
生物學特性壹 形態特征 竹蓀品種不同，性狀有異。例如長裙竹蓀菌絲生長快，個體大，產量高，是壹個較好的栽培品種。短裙竹蓀菌絲生長較長裙竹蓀慢，因此栽培時生產周期較長。
商品竹蓀，是經脫水加工的幹品，僅保留可食的菌柄和菌裙兩部分。完整的竹蓀子實體，包括菌蓋、菌柄、菌裙和菌托等幾部分。
竹蓀子實體形態圖成熟的竹蓀包括菌蓋、菌托、菌柄和菌裙四部分：
菌蓋 鐘形，白色或略帶土色，高2-4厘米，表面有不規則的多角形凹陷。頂端平，有圓形或橢圓形小孔。子實層附著在菌蓋的凹陷表面，孢子著生在其中，暗綠色或黃綠色，初期肉質，暴露在空氣中後，迅速液化為粘稠狀物，散發出濃烈的腥味，可引誘昆蟲來甜食，以此傳播孢子。孢子柱狀，大小為3-4微米x2-3微米，無色透明，表面光滑。
菌托 菌蕾破裂後的殘留部分，下面與深入土壤內的菌索相連，上面支撐著菌柄。蛋形菌托呈鞘狀，三層。外面壹層叫外菌膜，中間為白色的膠質體，裏面壹層為內菌膜。
菌柄 柱狀，白色，中空，多孔，海綿質，脆嫩。是商品食用部分之壹。
菌裙 菌蓋與菌柄之間撒下的白色網狀組織。下垂如裙，因此叫菌裙，它是主要商品食用部分。菌裙長4-20厘米或更長，多數為白色，也有黃色的(黃裙竹蓀)。
竹蓀子實體是生長在地上的繁殖器官，地下還有菌絲體和菌索。菌索的形成表明菌絲體內已積累了足夠的養料，並達到了生理成熟。此時生育條件適宜，許多菌索便交織扭結在壹起，菌索頂端逐漸膨大形成原基，進而長大成菌蕾，俗稱菌球、菌蛋等。
在自然條件下，菌蕾生在離地表1-2厘米處的腐殖土層中，由菌索先端逐漸膨大而形成的，初期米粒狀，白色。米粒狀的白色菌球繼續長大，經過壹段時間，可發育成雞蛋大或更大的卵形球。菌蕾表面初期有刺毛，後期刺毛消失，呈粉紅色、褐色或汙白色。菌蕾內部是竹蓀子實體的幼體，隨溫度的變化，菌蕾開裂伸出子實體的時間也長短不壹，人工栽培大約為20天，氣溫低時可長達60天以上。
菌蕾形成是壹個連續的過程，按其特征可劃分為6個時期:
原基分化期 菌索生理成熟，頂端膨大，分化成瘤狀小菌蕾。
球形期 瘤狀菌蕾膨大成球形菌體，內部器官已分化完善。表面有刺毛，白色，頂端出現細小裂紋。
卵形期 球形菌蕾頂部突起，裂紋增多，刺毛退掉，形似雞蛋，表面產生色素。
破口期 菌蕾達到生理成熟後，如果外界空氣相對濕度達85%以上，基質含水量70%左右時，菌柄即可撐破菌蕾外菌膜。此時可見在菌蕾頂部出現壹裂口，裂口由細變寬，露出粘稠狀透明膠體。透過膠質物可見白色內菌膜，繼而看到菌蓋頂部孔口。此期常發生在清晨5-8時。
菌柄伸長期 菌柄迅速伸長，菌蓋露出，菌裙逐漸張開。
成型期 菌柄停止伸長，菌裙張開達到最大限度，子實體即成型。
二 生長發育條件1．營養 竹蓀是壹種腐生性真菌，對營養物質沒有專壹性，與壹般腐生性真菌的要求大致相同，其營養包括碳源、氮源、無機鹽和維生素。碳源主要由木質素、纖維素、半纖維素等提供，生產中常利用竹鞭、竹葉、竹枝、闊葉樹木塊、木屑、玉米稭、玉米芯、豆稭、麥稭等作為培養料來栽培竹蓀。壹般情況下，培養料中常添加少量的尿素、豆餅、麩皮、米糠、畜禽糞等作為氮源。在配制培養基時，也常加入適量的磷酸二氫鉀、硫酸鈣、硫酸鎂等來滿足竹蓀生長發育對無機鹽的需要。微生素類物質在馬鈴薯、麩皮和米糠等植物性原料中含量豐富，壹般不必另行添加。
2．溫度 大部分竹蓀品種(長裙竹蓀和短裙竹蓀)屬中溫型菌類，菌絲生長的溫度為8-30℃，適宜溫度為15-28℃，高於30℃或低於8℃，菌絲生長緩慢，甚至停止生長。子實體形成在16-25℃之間，最適為22℃。在適溫範圍內，子實體的生長速度隨溫度的升高而加快。引種時，須了解品種的溫型，根據當地的氣候條件適時安排生產季節。
3．水分 竹蓀生長發育所需的水分，主要來自於基質。營養生長期，培養基含水量以60%-65%為宜。進入子實體發育期，培養基含水量和土壤含水量要提高到70%-75%，以利養分的吸收和轉運。同時，空氣相對濕度對竹蓀的生長發育也有很大影響。壹般來說，竹蓀在營養生長價段，空氣相對濕度以維持在65%-75%為宜。當進入生殖生長階段，空氣濕度要提高到80%;菌蕾成熟至破口期，空氣濕度要提高到85%;破口到菌柄伸長期，空氣濕度應在90%左右;菌裙張開期，空氣濕度應達到95%以上，這時如果空氣濕度低，菌裙則難以張開，粘結在壹起而失去商品價值。
4．空氣 竹蓀屬好氧菌，因此，無論是菌絲的生長發育，還是菌球生長、子實體的發育環境，空氣必須清新。否則，二氧化碳濃度過高，不僅菌絲生長緩慢，而且也影響子實體的正常發育。但也必須註意，在竹蓀撒裙時，要避免風吹，否則會出現畸形。
5．光照 竹蓀菌絲生長發育不需要光線，遇光後菌絲發紅且易衰老。在自然界中，竹蓀生長在郁蔽度達90%左右的竹林和森林地上。這說明菌球生長及子實體成熟均不需要強光照，因此，人工栽培竹蓀場所的光照強度應控制在15-200勒克斯，並註意避免陽光直射。
6．土壤及酸堿度 在自然界中，竹蓀的生長離不開土壤，人工栽培竹蓀，壹定要在培養料面上覆3-5厘米厚的土層才能誘導竹蓀菌球發生。竹蓀菌絲生長的土壤或培養料要求偏酸，其pH為4.6-6.0。