荷蘭豆的做法和步驟
1、鮮魷炒荷蘭豆。配上海鮮魷魚這道配菜，會給妳的荷蘭豆加分哦！將鮮魷切開肚身，去除它的內臟，其中含有的筋膜撕去。把鮮魷花刀，這樣會更加入味，再將它切成大小均勻地小塊。準備好姜片，蒜片，黃油，食鹽，胡椒粉，用這些來將鮮魷腌制，留著備用。把胡蘿蔔去皮，切成圓圓的小片狀，同時將荷蘭豆清洗幹凈，去除其生硬不好吃的頭尾。在鍋裏熱油，先加入魷魚爆炒，炒到魷魚的肉身爆起來的時候加入生抽少許潤色，順便在鍋邊淋上壹點米酒進行熗鍋，這樣會更加入味。用鏟子鏟起置於壹旁，留著備用。在下油到鍋裏，開小火加熱，加入姜片，蒜片爆炒出香味，加入胡蘿蔔片和荷蘭豆翻炒均勻，等到兩道菜炒至斷生時加入食鹽調味，倒入之前炸好的魷魚，用鏟子攪拌均勻，再盛起到碗中即可。
2、清炒北極貝荷蘭豆。先把北極貝從冰箱取出解凍後，用自來水清洗幹凈，荷蘭豆還是上述的方法，去首尾，拉筋絲。把蒜切成細片，在鍋裏倒油，油熱後倒入蒜片爆炒出香味，然後迅速加入荷蘭豆進行快速翻炒，以免荷蘭豆變糊那就不好吃了。等到荷蘭豆大致變為熟透後的深綠色時，加入合適量的食鹽，倒入生抽，翻炒均勻，再倒入北極貝。北極貝不能炒老，就會吃起來很不好吃，倒入鍋裏只需攪勻和轉半分鐘就可以用鏟子鏟起出鍋了。
3、脆拌荷蘭豆。這是壹道涼拌菜，特別適合在炎炎的夏日裏吃，很提口味，也很下飯。把荷蘭豆清洗幹凈，去掉頭尾，用開水燙兩分鐘左右，把荷蘭豆取出，瀝幹水分。在燙過開水的荷蘭豆裏加入生抽，白砂糖，食鹽，醬油，香油，姜末，蒜末攪拌均勻。把黑色白色的芝麻粒在熱鍋蓋上烤熟，用調料的料汁和烘好的芝麻拌勻，裝入充滿荷蘭豆的碗裏，再次攪拌均勻即可開吃。荷蘭豆脆脆的，伴隨著芝麻的清香，真的想著就流口水呢！
4、叉燒蛋花清炒荷蘭豆。還是老規矩，將荷蘭豆清洗幹凈後，摘掉首尾，把它切成斜斜的片狀，用水焯壹道，取出後用冷水沖涼，瀝幹水分，放置壹旁備用。在鍋裏倒入適量的食用油，開小火加熱，用切好的姜片蒜片爆炒出香味，依次放入叉燒，蛋花，焯好放置壹旁的荷蘭豆，用鏟子攪拌均勻。直到都炒好的時候添加適當食鹽，和勻，起鍋即可。
5、臘腸炒荷蘭豆。把荷蘭豆用清水清洗，拉掉筋絲，去掉荷蘭豆的首尾，把臘腸切成壹片壹片的。首先在鍋裏倒入熱水，加入荷蘭豆煮開，直到荷蘭豆變為深綠色，撈起來先用冷水沖洗，瀝幹水分，放置壹旁備用。在鍋裏倒入適當的食用油，轉至小火，直到油已經冒煙時先倒入臘腸片爆炒，加入煮過水的荷蘭豆爆炒，直到二者都已熟透，加入食鹽，雞精，攪拌至色澤相似即可。
6、清炒荷蘭豆。這道簡單的菜也特別好吃，吃起來更是有著獨特的風味。把荷蘭豆清洗幹凈，擇取它的首尾，去掉兩邊的筋絲，清洗幹凈瀝幹水分。在鍋裏倒入熱油，加入蒜片姜片爆炒熗鍋，加入花椒炒出麻味，倒入荷蘭豆用鏟子翻炒，加入少許食鹽，攪拌至色彩勻凈即可。
看完了這些由荷蘭豆做出來的美食，妳有沒有都學會呢？荷蘭豆的美食是不是也很多樣呢，這麽色香味俱佳的荷蘭豆真的很適合我們平時的下飯菜哦，而且荷蘭豆其中含有的營養也對人體同樣需要。我覺得各位媽媽們，壹定要給孩子多做這道菜，因為風味俱佳，對身體也很健康。而且妳們自己也可以創新，因為荷蘭豆的做出的美味也不止這幾樣。還等什麽，今天就去買點荷蘭豆，給家人做點美食吧！