立夏飯是什麽 立夏飯的做法
在夏天開始的前壹天，孩子們向下壹個家庭要了壹碗飯，並稱之為“鬥霞夏心美”。挖壹些筍，“偷”壹些蠶豆，用壹些蒜苗。到了夏天，飯和配料會在露天烹煮，並在飯上放上青梅和櫻桃。前壹天送大米的家庭將得到分配。每個家庭都有壹個小碗。人們認為孩子吃完飯就可以預防中暑。
立夏飯輔以竹筍、豌豆、蠶豆、韭菜等配料。它含有“五粒風登”的意思。麗霞吃五色米，全年也有健康的道德意義。
立夏飯的做法：
1、備好材料：糯米300克、豌豆100克、香腸80克、胡蘿蔔120克，香菇十朵，洋蔥80克
2、糯米浸泡約1-3小時
3、香菇泡發。
4、胡蘿蔔、香腸、洋蔥和香菇切丁。
5、鍋燒熱倒點油，油熱後先下洋蔥翻炒出香味。
6、然後下胡蘿蔔、香菇和香腸翻炒。
7、炒的香腸透明時，將泡好的大米淋幹水，下鍋炒。
8、翻炒幾下，加鹽調味。
9、然後倒入適量的水，邊倒邊炒，這樣容易掌控水的量。
10、蓋上鍋蓋用小火燜10分鐘。
11、打開鍋蓋檢查壹下，這時候米飯已經燜好，將豌豆平鋪在飯上，蓋上鍋蓋再燜2-3分鐘，至豌豆熟透。