有紫薯嗎？

紫薯又叫黑薯、紫薯。它的皮膚黝黑而有光澤，果肉呈深紫色。生長能力強，適應性強，可在全國大部分地區種植。但目前在售的紫薯大多產自雲南、山西部分地區，其他地方很少見。紫薯是壹種產量高、用途廣的優質經濟作物。它不僅色澤特殊，而且營養價值很高，富含優質蛋白質、碳水化合物、維生素、礦物質元素和花青素。

紫薯中含有的花青素具有增強人體免疫力、延緩衰老、抗癌、護膚、預防高血壓等功效。紫薯可以和普通土豆壹樣吃。它們可以烤，燉和炸。像李那樣抹土豆和土豆泥就可以了。紫薯香味濃郁，口感糯糯，不僅可以用於烹飪，還是提取花青素的良好原料。