水鴨和綠竹筍可以放在壹起煮湯嗎?

壹、水鴨可以和綠竹筍壹起煮湯，鴨肉是所有肉類中最適合夏季食用的，肉性溫涼，具有補陰虛的作用。從中醫“熱者寒之”的治病原則看，特別適合體內有熱的人食用，如低燒、虛弱、食少等病癥。綠竹筍含大量纖維，口感脆而鮮甜，可切絲炒，也可煲湯。

用料：嫩水鴨1只、綠竹筍1根、香菇4片、小青菜3株、臘肉1小塊、味精1小匙、鹽3勺、料酒1匙、枸杞1小把。

二、綠竹筍水鴨湯的做法：

1.竹筍切段，小青菜、香菇洗凈，生姜、臘肉切片。嫩水鴨洗凈，用鑷子把毛拔幹凈備用。

2.嫩水鴨冷水下鍋，加入適量生姜片、料酒焯水3分鐘後用冷水把浮沫沖洗幹凈。

3.砂鍋中加入焯好水的鴨子、竹筍、生姜片，料酒，2勺鹽以及適量的水，開大火煮沸後轉中火燉大約壹個半小時。

4.用筷子戳鴨子，戳的動的時候放入香菇、臘肉繼續燉15分鐘。（可以加點純牛奶哦，湯會更白，也更好喝）

5.點擊填寫制作步驟和技巧加入枸杞、味精繼續燉3分鐘，嘗下味道，不夠鹹的話可以再加點鹽。

6.關火，青菜放入還在沸騰的湯中燙壹下，

三、烹飪技巧

1、最好用口小肚大的湯煲，水壹次性加足。

2、可以加入適量的純牛奶，湯會更白，也會更營養。

3、水鴨的話時間還要適當加長哦，多用筷子戳戳就行了。