蝦仁鮮肉小餛飩怎麽做如何做好
蝦仁鮮肉小餛飩
主料
五花肉 蝦仁
餛飩皮
輔料
胡椒粉 香菜
鹽 調味料
蝦仁鮮肉小餛飩的做法步驟
1.?豬肉和蝦仁剁碎，花椒大料蔥段用開水泡水備用。
2.?肉餡剁成泥狀，裝進稍大的碗裏，加鹽，胡椒粉，調味，順著壹個方向攪打，調料水分多次慢慢加入，每加壹次，攪至水分完全吸進肉裏，再加下壹次。
3.?包餛飩，皮放掌心，用小勺挖櫻桃大小壹團餡兒，放在餛飩皮正中間，四角壹起擠向中間捏在壹起即可。
4.?開水下鍋，煮兩分鐘，碗裏撒鹽，胡椒粉，雞精，香菜沫，小蔥葉，出鍋前舀壹勺煮餛飩的湯沖湯底，盛出餛飩即可。