油炸雞腿的制作方法

主料：琵琶雞腿5個、生姜2勺、鹽1勺、洋蔥碎少許、料酒1勺、蠔油1勺、生抽1勺。

輔料：脆炸粉、面粉1勺、澱粉1勺、油適量、面粉1勺、玉米澱粉1勺、鹽1勺、五香粉1勺、蛋液、雞蛋1個、鹽1勺、五香粉1勺。

做法如下：

1、把雞腿切開，把它倒過來。

2、加入姜、鹽、洋蔥、料酒、蠔油拌勻。外觀水平放置2小時。

3、面粉和玉米澱粉是1：1。加入五香粉和鹽，攪拌成香脆的面粉。

4、取壹個空碗，打碎雞蛋，加入面粉澱粉1：1，加入鹽和五香粉，用1茶匙水攪拌均勻。

5、雞腿腌制後，先塗粉蛋糊，再塗粉蛋糊，再塗粉蛋糊，待用。

6、將油加熱到50％的溫度。將雞腿放入小火中，慢火煎12分鐘。

7、炸雞腿成品圖紙。