哪些食物屬於豆制品？
1，膳食纖維碩士:毛豆，豆渣。大豆毛豆是大豆未成熟時收獲的新鮮豆科蔬菜。它不僅富含植物蛋白，而且鉀、鎂、B族維生素含量也很高。尤其值得壹提的是，嫩大豆的膳食纖維含量高達4.0%，遠超芥菜、菠菜、莧菜、芹菜梗等高纖維蔬菜，是蔬菜中的纖維冠軍。
2、補鈣:豆腐、腐竹、豆腐幹、豆腐皮等。大豆本身含鈣量不高，但制作豆腐、豆腐皮、豆腐幹時，需要添加含鈣凝固劑，因此造就了壹大批“補鈣專家”。不同的豆制品有不同的吃法。北豆福堅硬有韌性，適合炒和做餡。南豆腐質地細膩，口感嫩滑，適合涼拌、紅燒、煲湯。
3、維生素C高手:豆芽。大豆發芽後，營養與以前大不相同，尤其是維生素C含量。大豆中基本沒有維生素C，但每100g豆芽中含有9 ~ 21mg。另外，大豆發芽後，壹部分蛋白質會分解成人體必需的各種氨基酸，更有利於吸收。
4、礦物質大師:發酵豆制品(豆醬、豆豉、豆腐乳等。).大豆發酵後，不僅產生了相當多的B族維生素，蛋白質也變成了更易消化的多肽和氨基酸，味道更鮮美。此外，經過發酵後，豆類中的可溶性礦物質增加了2~3倍，在氨基酸和肽的幫助下，大豆中鈣、磷等人體難以吸收的礦物質利用率提高了30%~50%。
雞蛋和豆類補充優質蛋白質；
蛋白質是人體免疫系統的關鍵物質，抗體的本質是具有特殊功能的蛋白質物質。所以壹定要保證從食物中壹直攝取壹定量的優質蛋白質。優質蛋白質主要來源於牛奶、雞蛋、魚蝦、瘦肉、大豆及制品。
在植物蛋白中，大豆蛋白的好處是世界上所有人都知道的，但大豆中仍有許多物質可以提高免疫力，如具有抗病毒作用的皂甙和激活免疫系統的凝集素。平日裏，有條件的話，可以自己榨豆漿在家喝，既環保又健康。盡量不要選擇油炸豆腐等油炸豆制品。豆腐，豆腐絲，豆腐皮，豆腐幹，豆漿都很不錯。
參考以上內容？人民網-豆制品，營養各有特長。