三月份的時令蔬菜是什麽？

菠菜是壹種耐寒蔬菜，種子在4℃就能發芽，所以菠菜多在冬季或春季種植，3月是吃菠菜的好時候。菠菜被譽為“營養模範生”，富含類胡蘿蔔素、維生素C、維生素K、礦物質(鈣、鐵等。)，輔酶Q10等營養成分。

2.生菜；萵苣

萵苣壹年四季都可以成熟，但最好在春天吃。這是壹種季節性蔬菜，味道最嫩。生菜含水量高，營養豐富，最突出的特點是低脂肪、高維生素。

3.薺菜

初春采摘薺菜苗當野菜，又香又好吃。薺菜含有豐富的膳食纖維，促進腸道健康，具有健胃、消食、明目、降血壓的功效。

4.豌豆

春天是豌豆上市的季節。這個時候的豌豆圓圓的，亮綠色，營養豐富，味道鮮美。豌豆性平味甘，有益脾胃，生津止渴，利小便。

擴展數據:

三月屬於春天，萬物在春天發芽。時令蔬菜種類繁多，主要包括:

大白菜、菠菜、娃娃菜、豆瓣菜、圓白菜、生菜、韭菜、蕹菜、大白菜、大白菜、紅薯葉、香椿、薺菜、芹菜、菜花、韭菜花、芥藍、馬蘭頭、蒜苗、花椒、青椒、彩椒、洋蔥、生菜、竹筍。

與時令蔬菜相反，春季時令水果較少:大棗、枇杷、桑葚、草莓、蓮霧。

參考資料:

百度百科-時令美食

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