涼拌腐竹木耳怎麽做？
1.材料:腐竹4根，幹木耳適量，青椒1根，小蔥適量，蒜3根，胡蘿蔔適量，鹽少許，香醋少許，醬油少許，糖少許。
2.準備四根腐竹棍，掰成兩截，然後放在壹個大碗裏，用清水泡兩個小時。將泡好的腐竹洗凈，取出切成段備用。
3.準備適量的黑木耳，提前三四個小時將黑木耳放入盛有清水的盆中，去根清洗幾遍，洗去沈澱物。
4、鍋中放水燒開，先放入腐竹，焯壹分鐘，取出晾涼備用。
5.然後繼續將黑木耳放入鍋內的熱水中，放入水中兩分鐘，取出放涼備用。
6.準備青椒、胡蘿蔔、大蒜、小蔥，分別洗凈，切段備用。
7.取壹個小碗，放入各種調料，包括:香醋、糖、鹽、醬油，拌勻成汁備用。
8.腐竹和木耳放涼後，放入大湯碗中。因為沒有那麽大碗，我們就用湯碗，湯碗大壹點，方便後期攪拌調味。
9.燒熱鍋，放入油，然後放入大蒜炒香。
10，蒜入鍋翻炒幾秒，然後加入胡蘿蔔絲和青椒壹起翻炒。
11，將青椒、胡蘿蔔翻炒1至2分鐘，再放入小蔥翻炒兩次，關火。
12.最後把炒好的青椒胡蘿蔔絲倒在腐竹木耳上，再把碗汁倒進去攪拌均勻。