粥英語怎麽讀？

粥英語就是粥。

粥簡介:

米粥是廣東省的傳統飲食習俗，也被稱為素食粥和米飯皇帝。不加調料的廣式粥叫大米粥。上等的米粥是將絲苗和白米用明火煮幾個小時制成的。它強調軟、柔、滑，主要食用功能是滋補元氣。米粥炒炸雞(油條)是傳統的廣東早餐。壹般大米粥沒有味道，可以加鹽調味。

壹般大米粥沒有味道，可以加鹽調味。有些餐廳會用湯來熬粥(湯壹般是用土魚之類的)，所以那些餐廳的“米粥”味道也很濃。煮米粥時，也有人用腐竹、白果(銀杏)作為調料。有業內人士習慣稱米粥為“靚女”，大概意思是“又美又白”。

北方的粥至少有四種，壹種是小米粥，壹種是玉米糊，壹種是玉米粒玉米面粥，壹種是只有玉米粒的粥，也就是水是水，米是米。乍壹看，像是壹碗粥。仔細看清水中的米粒。其中，小米粥的營養價值最高。

在米粥中，潮汕人稱之為“米”:水和米泡在泡沫裏，最後水變成粥油——乳白色的果凍；粥飯清澈飽滿，但入口即化，與粥油相得益彰。

壹年只出壹季的粥最好選擇大米。原因很簡單。壹季的米蘊含天地精華，這種米最好選擇新米，因為新米更有米香味。市面上賣的免淘洗大米大部分都是經過拋光的，大米的精華都在皮裏面，所以剩下的拋光精華不多，所以最好不要選擇這種大米做粥。

大米洗凈後，加入適量的油和鹽(花生油和色拉油都可以)，拌勻腌制30分鐘，因為油吸收能量的能力遠大於水。米粒沾油時，沾油部位能在短時間內聚集比水溫多得多的熱能，使米粒入鍋後迅速開花，這是煮粥最關鍵的“絕招”。同時，用油和鹽腌制大米，可以使煮出來的粥味道更香更滑。