烤箱烤面包幹的做法
壹、毛毛蟲面包
1、首先將高筋面粉、酵母粉、鹽、糖倒入攪拌缸內，混合均勻。
2、將牛奶和雞蛋加入，慢速攪拌至無幹粉，快速打至面團表面光滑，
3、將黃油加入混合均勻，快速攪打至面團完成階段。
4、取出面團，揉圓。放置操作臺上，基本發酵40min。
5、將面團平均分為五份，搓成20cm長的條狀，碼入烤盤，醒發60min。
接下來我們制作泡芙醬：
1、將水和黃油放置火上煮沸，
2、將面粉和加入，迅速攪拌至無幹粉。
3、將蛋液加入，快速攪拌至粘稠狀，裝進裱花袋，備用。
4、待面包醒發好後，刷上蛋液，將泡芙醬均勻的擠至面包上，
5、將德普烤箱調至快熱檔170度烤制16min即可。
6、烤好冷卻後，擠入不同的餡料。
二、肉松卷
1、將高筋面粉、低筋面粉、細糖、酵母、奶粉倒置壹起攪拌均勻；
2、加入雞蛋、水和湯種面團，攪拌至面筋擴展階段；
3、黃油提前軟化，同鹽壹起加入，繼續攪拌；
4、攪拌至能拉出薄膜，取出面團，靜置30min；
5、分隔為10個50g大小，揉圓排氣松弛15min
6、最後整形長條狀，間隔距離相等的擺入烤盤中；
7、放入溫度潮濕的地方發酵45min；
8、表面刷蛋液，撒香蔥碎、火腿碎和芝麻裝飾；
9、放入預熱好的德普烤箱，選擇快熱模式烤制185度，烤制18min左右；
10、置涼後，正面朝下，抹沙拉醬，撒肉肉松，卷起；
11、切成合適的大小，兩段裝飾沙拉醬肉松即可；
三、熱狗面包
1.將高筋面粉、酵母、細糖、奶粉、鹽放入攪拌缸內，慢速混合2min
2.加入蛋液、水，慢速攪打直無幹粉，然後改快速。
3.打至面團表面光滑時，將機器改為慢速，加入黃油，打至看不到黃油時，改為快速；
4.打至面團完成階段，取出面團能拉出像泡泡糖壹樣的透明薄膜即可；
5.取出面團基本基本發酵30min，平均分成等量的五份，滾圓，松弛15min。
6.將面團搟開、卷成壹個10cm左右的長條，刷蛋液沾滿芝麻。
7.芝麻朝上碼入烤盤，最後醒發60min。
8.將醒發好的面包，放入烤箱，烤制14min左右即可；
9、待面包冷卻後，縱向切開，放入生菜和烤腸，再加上自己喜歡的沙拉醬即可。