臘肉冬筍煲的做法
冬筍
臘肉（肥瘦適宜）
蘿蔔 1個 壹斤左右即可
洋蔥 1個
姜 10g
蒜 1個
大蒜葉 3根
鹽 少許
花椒 20顆
幹辣椒 適量
味精 少許
冬筍燉臘肉的做法
冬筍刮皮！有很多人說刮皮很難弄，我建議用小刀在冬筍重壹點畫壹條對稱線
趴了粗衣後，再用小刀刮下細皮即可！
冬筍切片，焯水備用！
蘿蔔切厚片、洋蔥切大瓣放入火鍋盆中！
將切好的臘肥肉，下鍋炸油，放花椒和姜！
臘瘦肉與大蒜瓣、幹辣椒壹起放入鍋中翻炒片刻至香！
再放入冬筍、大蒜葉梗、味精、鹽翻炒2分鐘，加入壹些高湯或清水！（高湯或清水不稍微與食材平行即可）
將湯水煮開即可導入火鍋盆內，燜至火鍋底鍋內的白蘿蔔可以插進筷子！
竹筍燒臘肉塊的做法 ？
臘肉稍微炒壹下。亂七八糟的調料什麽的壹起放。加點水就燉。臘肉本身的味道就很香。不用怎麽弄都好吃
做法，竹筍燉臘肉怎麽做好吃，竹筍燉臘肉的家常做法 ？
冬筍燉臘肉的做法
1.
準備好冬筍和臘肉。
2.
筍中用刀深深的切壹刀 然後用手剝開。
3.
將把筍根部去掉。把筍切制1-2cm左右厚度的薄片即可
4.
臘肉先用開水焯下 把臘肉的表皮臟的部分清洗掉，切薄片（或者切條）瀝幹水分備用即可。
5.
切好的筍 放在鍋內焯下 少量放入 鹽 料酒（去掉筍上的 苦澀味）撈出清洗幹凈 瀝幹即可
6.
準備好高壓鍋（或者壓力鍋）壹次放入 筍 臘肉 大蒜 姜 幹辣椒（壹點點就行）料酒 醬油（壹點點就行） 鹽（少於） 即可
7.
開大火燒制高壓鍋出氣（上面排氣口塞子會轉開始算時間）大概出氣2分鐘關小火等5分鐘，然後再開大火出氣3分鐘即可關火
8.
等高壓鍋沒氣 把筍倒入鍋內煮上5分鐘左右(這個期間可以饞饞味道)差不多了就可以少於放點雞精或者不放 即可完美制作好哦