壹本關於如何使用陳醋腌制的完整書籍。
陳醋和泡菜的做法1、
材料
白蘿蔔150g，胡蘿蔔1，黃瓜1，菠蘿片罐頭100g，鹽適量，糖醋汁適量。
工作方法
1.白蘿蔔去皮，切成粗丁，用鹽腌制，瀝幹備用。
2.黃瓜用鹽洗凈，去鏟，切成粗丁備用。
3.胡蘿蔔去皮切丁；將菠蘿罐頭切成丁，放在壹邊。
4.將所有材料混合均勻，用糖醋汁腌制30分鐘左右。
做法2、醋腌菜
材料
“胡蘿蔔1”、“黃瓜1”、“鹽1”、“白蘿蔔半個”、“糖2湯匙”、“白醋2湯匙”，
工作方法
1:材料準備
2:白蘿蔔、胡蘿蔔、黃瓜切丁。
3:加入少許鹽，約20分鐘後出水，用開水沖洗幹凈。
4.加入糖和白醋(甜酸程度視個人口味而定)，放入冰箱腌制壹夜以上或享用。
做法三，醋泡開胃。
材料
黃瓜，白蘿蔔，胡蘿蔔，紅辣椒，1瓶白醋，1瓶泡椒，少許糖。
工作方法
1，將需要浸泡的食材洗凈，瀝幹水分，切成小塊(根據自己的喜好)。
2.去掉黃瓜的果肉。
3.將配料切成玻璃瓶。
4、加入花椒、糖、醋，密封，不要太滿。夏天半天，春秋壹天，冬天壹天半都可以吃。我今天早上做的，晚飯時拿出來了。除了酸黃瓜之外，它是美味和開胃的！
做法4、醋腌蘿蔔
材料
成分:心美蘿蔔100g。
輔料:芹菜25克、黃瓜50克、蒜瓣20克、紅辣椒25克。調味鹽50g，白醋1瓶，味精50g，糖50g。
工作方法
1，芹菜刮幹凈切片，黃瓜和紅辣椒洗凈切成菱形塊備用。
2.將蘿蔔洗心，去皮切片，然後放入白醋中浸泡約1小時，取出後放入醋中備用。
3.將切好的芹菜、黃瓜、紅椒放入醋中，加入適量冷水，再加入精鹽、味精、糖、蒜瓣腌制24小時即可裝盤。