水煮肉介紹

水煮肉是四川漢族名菜，風味獨特，屬於民間菜肴，又稱熟豬肉、紅燒豬肉。鹹鮮甜鮮香微辣，肉肥而不膩。它歷史悠久，食客眾多。“在四川不吃川味豬肉，就是不去四川。”長期在外地生活的四川人，回到四川走親訪友，首先想到的就是川味豬肉。