紅燒肉怎麽蒸？
佐料
2200克肉湯
紅薯澱粉600克
250克豬肉
調味品
鹽1/2茶匙
雞精適量
洋蔥1部分
生姜2塊
1湯匙醬油
芝麻油1茶匙
雞蛋1
蒸紅燒肉的做法。
1.從煮好的骨湯裏撈出骨頭，濾掉殘渣，繼續煮，加入醬油、鹽、雞精調味(湯煮開後關小火，不要留)。
2.將紅薯澱粉的顆粒碾碎，卷成粉末。
3.把澱粉放在鍋裏(壹定要用大壹點的鍋，每次我家做燉菜我都把很久沒用的大鍋翻出來)
將肉切成小塊或小條
5.將洋蔥和生姜切成粉末
6.將肉和蔥姜末倒入澱粉中。
7.用筷子攪拌盆裏的材料。
8.倒入三分之壹的骨頭湯(剩下的骨頭湯在火上保持微開)。
9.將澱粉快速攪拌成無顆粒的糊狀(澱粉壹定不能有顆粒)
10.倒入剩余的原湯
11.再次攪拌均勻。
12.加入壹勺香油，拌勻。
13.把澱粉糊倒進飯盒裏(以前是鍋壹樣的旋轉器，現在不好買了，所以是飯盒)
14.把蛋液倒在上面，放入蒸鍋，大火燒開水，中火蒸40分鐘左右。