谷雨有哪些養生食譜？谷雨節氣的養生食譜？
把韭菜莖的底部切掉，然後把韭菜切成段。豆芽洗凈，瀝幹水分。將幹辣椒切成段，而不是辣椒籽，並將大蒜切片。
鍋內加油燒熱，放入花椒小火煎，煎至微焦，撈出。辣椒要用小火炒，能充分炒出辣椒的香味，大火也容易炒出辣椒，但還是沒有味道。
加入幹辣椒和蒜片，炒香。
放入豆芽，大火翻炒去水，再用中火翻炒，將豆芽翻炒至斷，倒入料酒和醬油翻炒均勻，料酒可以去除豆芽的腥味。
放入韭菜，加鹽，大火翻炒，韭菜炒至微萎蔫，關火，即可食用。
2.炒豆芽所需材料:豆芽400g，粉絲1根，豬肉100g，蒜苗1根，油鹽適量，蔥1根，姜1根，料酒1大勺，花椒粉65438根。
粉絲提前用溫水泡2-3小時，泡到沒有硬心，豆芽去掉豆皮，洗凈，蒜苗選擇性洗凈。
將豬肉切絲，加入少許鹽、澱粉、料酒，抓勻，腌制10分鐘，這樣炒出來的肉絲吃起來嫩嫩的。蒜苗切寸，蔥切蔥花，姜切絲。
鍋加水燒開，放入粉絲焯1-2分鐘。
將粉絲放入冷水中冷卻，取出純凈水，加入1大勺油和1大勺醬油，攪拌均勻，這樣粉絲就不會粘在壹起，炒的時候也不會粘鍋。
鍋放油燒熱，放入肉絲翻炒，肉絲翻炒至顏色變白，加入醬油，肉絲翻炒上色，撈出待用。
鍋內加適量油，燒熱，放入蔥花、姜絲炒香，放入黃豆芽用大火炒幹水分，放入花椒粉和幾滴米醋，再用中火炒至碎。
加入粉條，翻炒肉絲，鹽，大火快速翻炒均勻，再加入蒜苗，翻炒均勻，關火，盛出裝盤。
3.菠菜幹豆腐拌粉條所需材料:菠菜半斤，豆腐幹2塊，粉條1塊，油鹽適量，香油1大勺，蒜2瓣，辣椒10塊，醬油1大勺，糖半大勺。
首先幹粉條要泡透，放入容器中，用開水澆透，燙至軟，散，用溫水泡20-30分鐘，泡至粉條無硬心。不要壹直用開水，很容易把粉條弄斷。將豆腐幹切成絲。
將蒜拍裂，然後切成蒜末，幹辣椒用剪刀剪成段，放入耐熱碗中。
鍋中加水燒開，放入豆腐幹焯水，燒開後再煮2-3分鐘，將豆腐幹煮至軟，撈出豆腐幹，放入冷水中冷卻，撈出瀝幹水分備用。
將鍋裏的水燒開，加入少許鹽，將菠菜焯水，焯水至顏色變成深綠色，撈出菠菜，放入冷水中，撈出抓水，然後將菠菜切成段備用。
往鍋裏加油，加熱。加入胡椒粉，小火煎。將胡椒煎至微焦。去掉胡椒。
趁熱將炒好的花椒油倒入盛有幹辣椒的碗中，將幹辣椒炒香。
將菠菜段、豆腐幹絲、泡好的粉絲放入鍋中，然後加入蒜末，倒入炒好的辣椒油，加鹽、醬油、白糖、香油，用筷子拌勻，盛出裝盤。