燉牛蠍子很好吃。
海鮮蘑菇
姜片
切碎的洋蔥
鹽
料酒？
1.牛肉脊骨用冷水煮熟，洗凈。
2.將洗凈的牛脊骨加入開水、姜片和少許料酒，小火燉40分鐘。
3.加入洗凈的海鮮蘑菇繼續燉30分鐘。
4.加鹽調味，撒上蔥花即可食用。
山藥:150克
西紅柿:1
色拉油:壹點點
鹽:適量
醬油:適量
洋蔥:適量
生姜:適量。
大蒜:適量
料酒:適量
番茄醬:適量
香葉:壹點點
白糖:適量
工作方法
編輯？語音
1:牛柳切塊，涼水加姜和料酒，飛過去控水。
2.山藥去皮，用清水沖洗幹凈，卷成滾刀塊，用冷水浸泡。
3.將西紅柿洗凈，做成滾刀塊(可以先做十字刀，然後用開水燙皮，取出後去皮，切成塊)。
4:鍋中加入油，用三成熱煸炒姜、蒜瓣、蔥，煸炒牛肉半分鐘。
5:煮料酒和醬油，攪拌均勻，加入適量開水，放入香葉，大火燒開，小火煨40分鐘以上。
6:將切好的山藥和番茄塊倒入中火繼續燉15分鐘至熟。加入番茄醬、鹽和糖調味，然後收集汁液。
兩斤半新鮮牛脊骨，半個洋蔥，壹個土豆和三個西紅柿。
1，牛骨壹般比較大，比較硬。在市場上買的時候，請商家剁成小塊，回家清洗幹凈，飛五分鐘(水裏加幾片姜去腥)。
2.切西紅柿、洋蔥和土豆。
3.將所有原料放入湯鍋中，滴幾滴醋(讓骨頭中的鈣更容易溶入湯中)。
小貼士？
1，牛骨要切成小塊露出骨髓，這樣精華才能充分融入湯中。
2，牛骨頭硬，家裏的菜刀很難開。購買時最好請商家代勞。
3.因為牛肉和牛骨都是帶血的，不容易直接在湯鍋裏煮出泡沫，最終讓湯有腥味。所以要提前飛水，清洗幹凈，才能保證最後的湯汁味道醇厚。
4、如果要讓牛骨熬出乳白色的湯，時間會比豬骨湯長，至少要三個小時。
5.在骨頭湯裏滴幾滴醋，可以讓骨頭裏的鈣更容易溶入湯裏。這種方法對其他湯同樣有效。
6.想省事的話，可以放在電紫砂壺裏，定時煨。如果放在普通高壓鍋裏，壓出來的骨頭湯並不是乳白色清澈的。
7.雖然市面上買的牛骨或者羊骨都是剃的幹幹凈凈的，但是煲湯也不會有太大影響。如果加壹點牛肉，味道會更鮮美。
8.牛骨湯很油。飲用前，用勺子去除浮在上面的油脂和泡沫，加入少許鹽。