青辣椒炒雞蛋
辣椒是我們經常能夠吃到的壹種食材，它的營養比較豐富，而且還很開胃，促進食欲，讓妳的胃口大開，而且辣椒的種類也有很多的，我們平常吃的青辣椒，就是那種綠色的，有大的也有小的，壹般炒菜比較多見，下面就介紹青辣椒炒雞蛋的做法。
青辣椒炒雞蛋
主料：雞蛋
輔料：紅辣椒1只
調料：紹酒(或白酒,啤酒),鹽,油,醬油
制作步驟
1.把雞蛋搗碎，撒壹點鹽。辣椒洗幹凈，去籽，切成條。
2.在鐵鍋上放油，把油稍熱壹下可以把蛋液倒進去，不要油煮開再放，否則剛放下去的蛋液會因油太熱而炸開，成形就不好了。
3.翻動蛋液，然後用鏟子把剛熟的蛋切成小塊，在翻動，避免雞蛋太老。
4.鍋裏的蛋全是嫩嫩的小塊，倒入適量的燒酒，雞精和醬油，煮半分鐘，然後倒入辣椒，辣椒變軟了以後就可以出鍋成盤了。
在日常生活中青辣椒炒雞蛋可以說是家喻戶曉的壹道快手家常菜，配料簡單，制作方法也極其簡單。雖然這道菜制作方法極其簡單，但是其營養價值卻非常豐富。我們都知道青椒含有豐富的維生素C，青椒所含的維生素C含量可以說是蔬菜之首，由此可見其營養之豐富。而雞蛋含有人體所需的脂肪、蛋白質和豐富的維生素等。這樣搭配食用的話不僅可以補充人體所需的維生素等營養成分，而且還可以從中品嘗到美味，可以下飯促進食欲，同時還是壹種低脂肪高蛋白的食材，大家平時的時候可以放心的食用哦。
關於青辣椒炒雞蛋的具體的做法，上面已經給大家介紹了步驟，以及這道菜的營養價值了，它的營養比較豐富，補充豐富的維生素和礦物質，而且是壹道很常見的家常菜，如果妳也喜歡吃辣椒的話，不妨試試這道菜吧。