錫紙烤大蝦的做法

食材準備：

基圍蝦、雞精、料酒、蔥

烹飪步驟：

1、大蝦去頭去蝦線，蝦線用剪刀很方便，放入鹽，雞粉，蠔油，拌勻腌制。

2、輔料準備好，海鮮菇切段，過水，也可以用其他菌類代替，例如金針菇，口蘑，杏鮑菇。

3、錫紙3片疊起來折成盤子，海鮮菇墊底，洋蔥切絲鋪上去。

4、將腌好的生蠔和大蝦平鋪在洋蔥絲上。

5、姜蒜切末，指天椒切末，加黃油壹起炒香，均勻鋪在蝦上，沒有黃油可以用色拉油。

6、用壹片錫紙包住整個盤子，小火燜烤十分鐘，有烤箱用烤箱更方便。

7、可以加入幾片檸檬，番茄醬，黑椒汁，蒸魚豉油，調味，加入蒜苗段，包住，再燜烤五分鐘，可以撒入適量芝麻，香油，壹起燜烤，味道更好。

8、最後取出即可。