水果蘿蔔可以生吃嗎

水果胡蘿蔔是能夠直接生吃的，但是壹般情況下不建議直接生吃，會導致營養不能全部被人體所吸收，水果胡蘿蔔形狀比較小，口味清淡，直接吃口感不好，建議經過高溫和油炒之後再食用，這樣營養才會發揮的好，對身體也會更好。

生吃好處

水果蘿蔔常見功效是利尿消食、化痰、潤肺止咳、利水消腫等，可以用於肺燥咳嗽、支氣管哮喘、咳嗽痰多、小便不利、飲食積滯、消化不良等病癥的治療，此外還可以及時補充胡蘿蔔素，可以起到明目的作用，能夠緩解視疲勞等不良的現象。

生吃危害

對於腸胃不好的患者經常生吃胡蘿蔔，可能會造成消化不良，因為胡蘿蔔中的木質素、半纖維素進入人體後，會對腸胃造成壹定的刺激，而且很難被吸收，還容易增加腹瀉的風險。

此外，未煮熟的胡蘿蔔口感會比較堅硬，對於牙齒不好的患者可能會損害牙齒牙釉質，所以有以上問題的人群建議煮熟後再食用。

生吃做法

準備水果蘿蔔、食用白醋，將水果蘿蔔清洗幹凈後，切薄片加兩瓶蓋醋，50克白糖，拌勻就可以開吃了，要吃辣味少的就等十分鐘再吃，也可以加醬油，少許糖，鹽，生姜，蒜蓉，花生油拌勻開吃。