白玉菇的食用價值
白玉菇的食用價值
白玉菇的食用價值是什麽？白玉菇有很多做法，並且都很好吃，很多人都很喜歡吃白玉菇。白玉菇的營養價值也很高，對人體有很多好處，下面就帶妳看看白玉菇的食用價值。
白玉菇的食用價值1白玉菇是壹種高檔的食用菌，壹斤鮮品的價值可以高達三十到四十元，白玉菇有金枝玉葉的美稱，白玉菇的銅含量很豐富，銅是人體生長發育不可缺少的物質，對血液、心、肝、腎的功能都有好處，常吃白玉菇可以消炎止痛、消除食積。
白玉菇為白蘑菇科，通體潔白，晶瑩剔透，營養豐富，清香撲鼻。白玉菇在口感上更是好，口感脆鮮滑，清甜可口，是拌涼菜和火鍋食品的原料之壹。
白玉菇含蛋白質較壹般蔬菜為高，必需氨基酸比例合適，還有多種微量元素等人體必需物質，為起到良好的保健作用應長期食用。營養豐富含有大量多糖和各種維生素，經常實用會改善人體的新陳代謝，降低膽固醇含量。（每100克鮮品中含)磷：116 mg，鐵：1、1 mg，鋅：0、6 mg，鈣：6、0 mg，鎂：9、4 mg，鈉：1、9mg，鉀：423 mg，總氨酸：1、74%，維生素B2：138 ug ，維生素B5：1、84 mg，維生素C：0、55 mg，維生素D：9、87ug，維生素E：95、5 mg。
白玉菇的適用人群：壹般人群都可食用
如何挑選白玉菇？
好的白玉菇外形圓潤、大小均勻，通體潔白。要選外表麽有破損的。大多白玉菇是在超市銷售，有獨立包裝，應選擇品質有保障的'商家。
白玉菇的儲存方法：
壹般在超市中購得的白玉菇可以存放1-2周，不過盡早使用為宜，而且應低溫冷藏保存。
將白玉菇放入沸水鍋內氽壹下撈起，涼拌、炒、熗、溜、燒、燉、煮、蒸、做湯均可，亦可作為葷素菜的配料使用，白玉菇是過年過節親戚朋友聚餐的壹道好食材，大家可以多吃點白玉菇，白玉菇不僅能夠給大家帶來味蕾的享受。還有很好的營養價值。
白玉菇的食用價值2白玉菇怎麽做湯
1、白玉菇做湯前，洗幹凈，先用水先浸20分鐘
2、鍋的水燒開後，將白玉菇放入，加壹些姜絲
3、肉切好，用生粉和鹽先腌壹下
4、白玉菇煮了五六分鐘後，將肉倒入，兩分鐘後打壹個雞蛋進去，煮熟即可。
孕婦能吃白玉菇嗎
孕婦能吃白玉菇。因為白玉菇有增強免疫力的功效，能夠增強孕婦的免疫力；白玉菇的營養價值很高，能夠補充孕婦的營養。
壹、增強免疫力：白玉菇含有較高的蛋白質，因此，白玉菇的有效成分能夠增強T淋巴細胞功能，從而提高機體抵禦各種疾病的免疫力，從而增強孕婦的免疫力，是胎兒健康發育。
二、營養價值高：白玉菇含有多種氨基酸、抗癌多糖和十多種微量元素，是壹種高蛋白低脂肪的美食。比如，含有鐵、鋅、鈣、鎂、鈉、鉀等微量元素。所以，孕婦可以經常吃可以白玉菇，來補充人體所需的微量元素的不足，從而補充營養。
白玉菇和香菇混著吃會不會中毒
白玉菇和香菇混著吃不會中毒。食用菌壹般都可以混合吃。
白玉菇的食用價值3白玉菇的營養價值
白玉菇的營養價值是極其豐富的，被譽為食菌類中的“金枝玉葉”。人們喜歡吃白玉菇的首要壹點是營養豐富，含有機體所需要的營養物質。白玉菇是含有較高營養價值的食物之壹。其原因包含以下幾點：
1、白玉菇與其他蔬菜相比蛋白質含量較為豐富，而且必需氨基酸種類齊全、含量高、組成合理，容易被人體吸收，是植物蛋白質的頂峰。
2、白玉菇含有多種維生素和豐富的礦物質元素，如K、Ca、Na等，可改善人體的新陳代謝，降低機體膽固醇含量。
3、同時白玉菇的多糖體能夠起到防癌抗癌的作用。
世界各地的菌類科學工作者，都認為此種食物是最適宜人類食用的壹種優良食品，能夠合理的改善人類食物結構。為了保持身體的多物質平衡和健康，白玉菇應該長期食用。
白玉菇炒肉片
這道白玉菇炒肉片做法簡單，非常適合新手起步，也適合家庭主婦制作滿足美味營養的菜品，更是壹道非常大眾化的家常菜系。在分類上白玉菇炒肉片分為消化不良食譜，意思是食用可幫助消化的菜，口味清香，脆嫩鮮滑。
1、準備好制作主料：白玉菇:150克，豬肉:200克。準備好制作輔料：姜適量，蒜適量，蔥:適量，香菜:適量，生粉:適量。
2、準備好制作調味：鹽適量,糖適量,雞粉適量,味之素適量,醬油適量,麻油適量,油適量,蠔油適量,料酒。
3、將白玉菇和豬肉清洗幹凈，盡量將2者都分開用清水浸泡20分鐘以上祛除白玉菇的草腥味和豬肉的血。
4、為了保證肉片的口感先將肉片放鹽，糖，蠔油，雞粉，生粉稍腌待用。腌制時間最好為10-20分鐘。壹是可以入味，再可以保證肉片的口感。
5、用上好的調和油下鍋火爆香姜和蒜，待香味噴出。
6、倒入腌制好的豬肉片，爆香熟透，起鍋待用。
7、重復第六步，將白玉菇下鍋炒至5成熟時將豬肉片倒入，翻炒，最後下醬油，味之素，麻油，蔥，香菜。
滿鍋飄香時起鍋，這樣壹道美味可口的白玉菇炒肉片就做好了。
白玉菇湯的做法
白玉菇湯的做法很多，不管那種做法先將白玉菇用水先浸20分鐘，去除它的草腥味和雜味，在做湯味道更好。
做白玉菇湯時先準備好必需的食材，包括主料和輔料。主料的準備有：白玉菇400g，肉200g，雞蛋50g。配料的準備有：姜30g，香菜30g。此菜耗時準備時間約10-20分鐘，制作時間10分鐘內。
操作步驟為：
1、白玉菇做湯前，要把浸泡20分鐘的白玉菇先洗幹凈瀝幹水份。
2、洗好的鍋內添加適當的水份，然後將清水燒開，待水開後，將白玉菇放入，加壹些已經切好的姜絲。
3、將切好的肉絲，用生粉和鹽先腌壹下。這樣避免鮮肉做湯時間久會變綿，影響口感。腌制還可以把調料入味到肉中。
4、待白玉菇煮了五六分鐘後，將腌制好的肉倒入攪拌均勻後，約兩分鐘時間後。打壹個雞蛋進去攪拌。
5、約煮至3分鐘，待大火將食物浮出水面時起鍋。