陳皮是陳皮嗎？
家裏曬幹的橘子皮不是陳皮，最多是陳皮的原料。因為只有特定品種的橘皮經過經常加工後才能稱為陳皮。
這個過程很復雜。首先要曬幹，放入密封裝置中60天-150天，途中用80%濕空氣加濕。然後等果皮變軟後，在太陽下曬幹，最後密封存放壹段時間，就得到真正的陳皮了。另壹方面，生活中大家基本都曬太陽，壹般不會曬太久，可能會拿出來泡水2-3周。
陳皮的儲存環境:
新會陳皮最好離墻、離地、離頂存放，距離10~20cm以上。環境要通風、清潔、幹燥，不要輕易受地面和墻壁的濕氣影響。儲存時避免陽光直射。陳皮適宜的陳釀溫度環境為20-30℃。