紅薯條怎麽炒又香又脆？
我是球媽，很高興回答妳的問題。炒紅薯絲是需要壹點技巧的。我們炒紅薯絲的時候，可能會直接切成條。其實還有壹種方法，就是將紅薯粉混合發酵成條狀，然後裹上面包屑。炸出來的紅薯絲外脆裏嫩，非常好吃。喜歡美食的可以試試這個方法。說說兩種地瓜絲的制作步驟。
第壹種方法是先準備好以下食材:
紅薯、面粉、酵母、雞蛋、面包屑、植物油、糖。
生產步驟:
先將紅薯去皮，清洗幹凈，切成薄片，然後放入碗中，入鍋蒸15分鐘左右。取出後用勺子將紅薯壓成泥狀，然後加入壹勺糖攪拌均勻。
冷卻後加入3克酵母，加入面粉和成光滑的面團，在溫暖的地方醒發至1.5倍大小。
把面團放在案板上，再揉壹遍，卷成圓餅，然後用刀切成細長的條狀。大小和粗細可以根據肯德基薯條的樣子來切。
將雞蛋打成蛋液，放入碗中。將切好的紅薯條蘸蛋液放壹層，然後放入面包屑中，站在壹層面包屑上。
鍋內放入植物油，加熱至八成熟，將紅薯條放入其中炸熟，用小火慢煎至金黃色，然後用漏勺撈出控油，撈出裝盤食用。
烹飪技巧:
紅薯片壹定要切薄，這樣在蒸的過程中，時間比較短，容易蒸。
二、準備食材:
紅薯、糖、植物油。
生產步驟:
買紅薯，去皮洗凈，切成條狀備用。
在碗中加入溫水，加入壹勺白糖攪拌制成白糖水，然後將紅薯浸在白糖水中。
鍋中植物油加熱至八成熟，將紅薯放入油鍋中用小火慢煎至紅薯絲變成金黃色，用漏勺瀝幹，控幹油即可食用。
第二種方法是整個地瓜絲香脆可口，比較硬。第壹種方法外脆裏嫩，比較軟。妳可以根據自己的口味來制作。兩種方法都很好吃。