素三丁包的餡怎麽做

素三丁包的餡做法壹，

材料

主料：黃瓜500克，鮮香菇100克，胡蘿蔔100克，

調料：味精15克，鹽15克，料酒50克，花生油50克，大蔥50克，姜25克

做法

1.黃瓜、香菇、胡蘿蔔均切成丁；蔥切豆瓣蔥；姜切米粒狀。

2.鍋放火上，放入油燒熱，加入蔥、姜，放入胡蘿蔔、香菇丁，煸炒出香味，加入鹽、料酒，把胡蘿蔔丁、香菇丁煸炒熟，下入黃瓜丁，加味精，翻炒幾下即可出鍋。

做法二，

材料

胡蘿蔔1根，芹菜1根，鮮香菇8朵，姜1小塊，蒜2瓣，小紅辣椒1個，五香粉適量，鹽少許，糖少許

做法

1.胡蘿蔔、香菇、芹菜分別切丁，姜蒜切末，小紅辣椒切碎

2.鍋中加入少許油，燒熱後放入姜蒜末爆香，加入適量五香粉

3.炒勻後放入胡蘿蔔丁

4.翻炒1分鐘後加入香菇丁

5.炒至香菇變軟，加入芹菜丁

6.繼續翻炒1分鐘，加入少許鹽和糖

7.炒勻後加入少許水澱粉勾薄芡即可

做法三，

材料

土豆100克，胡蘿蔔100克，黃瓜100克，生抽，鹽，油

做法

1.黃瓜，土豆，胡蘿蔔切成小方丁備用。壹半的胡蘿蔔丁用水焯壹下。

2.炒鍋內底油，放入另壹半胡蘿蔔和土豆丁點少許生抽，翻炒三分鐘。

3.下入煮好的胡蘿蔔丁和黃瓜丁下入，加少許鹽翻炒半分鐘左右出鍋。

小訣竅

1土豆丁切好後用涼水泡半小時，可以防止土豆氧化，還能泡去過多的澱粉。土豆要先用微波爐加熱三分鐘在鍋裏的時間就會縮短，熟得快不變型。 2胡蘿蔔壹半煮壹半炒可以更有效的發揮營養。

做法四，

材料

玉米粒1碗，胡蘿蔔半根，青豆小半碗，鹽，油

做法

1.胡蘿蔔去皮切成小丁，青豆洗凈放沸水裏焯壹分鐘，去掉青味。

2.油燒熱後，先放胡蘿蔔粒炒半分鐘，然後放入玉米粒和青豆，炒均勻後，加點水蓋上鍋蓋燜幾分鐘，途中要開蓋翻炒壹下，以免糊底。出鍋前加點鹽調味即可出鍋。